Блендеры: как выбрать? Сравнение моделей 2025 года

Хотя блендеры часто ассоциируются с приготовлением смузи, они являются универсальными и удобными инструментами на кухне любого шеф-повара. Лучшие блендеры подходят для приготовления самых разных блюд: от супов-пюре и смузи до замороженных напитков, таких как «Маргарита» и смузи, и даже паст, например орехового масла и хумуса. Такие функции, как крышка, состоящая из двух частей, толкатель и широкий диапазон скоростей, делают блендер универсальным инструментом для приготовления любых блюд. Если вы часто готовите супы-пюре и соусы, вам может понадобиться прибор, способный обрабатывать горячие ингредиенты. Кроме того, хорошие блендеры не слишком шумные и не усложняют процесс уборки. Некоторые даже поставляются с дополнительными аксессуарами, например с отдельными чашами для приготовления смузи на одну порцию.

Лучшие блендеры

Лучший блендер

Vitamix A3500

• Многоцелевой 9.3
• Смузи (на одну порцию) 9.4
• Смузи (на несколько порций) 9.6
• Дробление льда 9.6
• Супы 9.5
• Профессиональное Использование 9.1
• Тип блендера Полноразмерный Блендер
• Сила 1640 Вт
• Горячее Смешивание ДА

Лучший блендер, который мы тестировали, — это Vitamix A3500. Эта полноразмерная модель может приготовить практически любую смесь в кувшине объёмом 1,9 л, быстро и легко измельчая ингредиенты. Она тщательно перемешивает ингредиенты для смузи или большой порции супа примерно за минуту без необходимости помешивать или останавливать процесс. С помощью программы «Замороженные напитки» измельчать лёд очень просто, и хотя вам придётся хотя бы раз остановиться и очистить чашу, приготовить однородное ореховое масло, которое можно намазывать, тоже довольно легко. Доступен широкий диапазон скоростей и программ смешивания, в том числе «Горячие супы», которая нагревает ингредиенты во время смешивания. Этот блендер очень прочный и работает довольно тихо, что выгодно отличает его от некоторых более дешёвых моделей Vitamix. Кроме того, его легко мыть вручную, а банку и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы готовите много орехового масла, хумуса или других густых блюд, вам может подойти блендер Breville Super Q BBL920. Этот высококлассный блендер поставляется с чашей на 2 л и позволяет готовить ореховое масло без необходимости соскребать его со стенок чаши лопаткой. В комплект также входит персональная чаша, так что вы можете брать смузи с собой, не тратя лишних денег. В целом он обладает схожими характеристиками, хотя не измельчает лёд и не смешивает волокнистые ингредиенты так же эффективно, как Vitamix, и имеет ограниченное количество предустановленных скоростей, поэтому вы не можете регулировать их более тонко.

Ознакомьтесь с нашим обзором Vitamix A3500

Лучший блендер среднего ценового сегмента

Vitamix Explorian E310

• Многоцелевой 9.2
• Смузи (на одну порцию) 9.1
• Смузи (на несколько порций) 8.7
• Дробление льда 8.4
• Супы 8.8
• Профессиональное Использование 8.8
• Тип блендера Полноразмерный Блендер
• Сила 1471 Вт
• Горячее Смешивание ДА

Vitamix Explorian E310 — хороший вариант, если вам нужно что-то более доступное. У этого блендера гораздо более простая конструкция, в нём нет автоматических программ смешивания или экрана, а чаша объёмом 1360 мл может вам понравиться, а может и нет. Он так же хорош, как Vitamix A3500, для смешивания небольших порций ингредиентов, например для приготовления смузи на один приём. Несмотря на то, что он немного медленнее справляется с большими партиями продуктов, он всё равно готовит практически идеально однородное пюре с волокнистыми добавками, такими как фрукты и листовая зелень, в больших партиях супов или смузи. Он также делает колотый лёд, похожий на снег, а его небольшая чаша позволяет готовить такие блюда, как ореховая паста или хумус, быстрее и без необходимости останавливаться и соскребать продукты.

Однако он заметно громче, чем A3500. Кроме того, отсутствие программ смешивания и цифрового дисплея означает, что вам придётся следить за ним и останавливать его самостоятельно. Тем не менее он предлагает широкий диапазон настроек скорости и отличается превосходным качеством сборки. Его чашу и двухкомпонентную крышку можно мыть в посудомоечной машине и легко очищать вручную.

Ознакомьтесь с нашим обзором Vitamix Explorian E310

Лучший блендер среднего класса

Breville Fresh & Furious

• Многоцелевой 7.4
• Смузи (на одну порцию) 8.8
• Смузи (на несколько порций) 8.5
• Дробление льда 8.1
• Супы 4.6
• Профессиональное Использование 7.0
• Тип блендера Полноразмерный Блендер
• Сила 1100 Вт
• Горячее Смешивание НЕТ

Лучший блендер среднего ценового сегмента, который мы тестировали, — это Breville Fresh & Furious. В этом ценовом диапазоне вы заметите некоторые недостатки по сравнению с более дорогими моделями. Этот блендер не такой прочный, как Vitamix Explorian E310, особенно кнопки на основании двигателя, которые кажутся немного хлипкими. У него двухкомпонентная крышка для кувшина на 1,5 л, но нет толкателя, что делает перемешивание ингредиентов менее удобным. Тем не менее вам не придётся сильно жертвовать там, где это важнее всего, ведь он отлично подходит для приготовления любых блюд.

Несмотря на то, что он медленно измельчает волокнистые ингредиенты по сравнению с предыдущими моделями, он одинаково хорошо справляется с измельчением как небольших, так и больших порций таких ингредиентов, как листовая капуста, брокколи и фрукты. Его очень легко использовать для приготовления орехового масла. Этот блендер также измельчает лёд до состояния снега, но лучше всего он справляется с небольшими порциями, состоящими примерно из шести кубиков льда. К сожалению, он не может измельчать горячие продукты.

Если вам нужен блендер среднего класса для приготовления горячих супов, возможно, вам больше подойдёт Braun TriForce Power Pro JB9041BK. Этот очень надёжный блендер может обрабатывать горячие ингредиенты в основной чаше и поставляется с отдельной чашей для смузи. Он также может измельчать большее количество льда за один раз. С другой стороны, он не так хорошо справляется с большими порциями волокнистых ингредиентов и очень шумный. Тем не менее это хорошая альтернатива.

Ознакомьтесь с нашим обзором Breville Fresh & Furious

Лучший бюджетный блендер

Chefman Obliterator

• Многоцелевой 8.9
• Смузи (на одну порцию) 9.0
• Смузи (на несколько порций) 8.5
• Дробление льда 8.8
• Супы 8.7
• Профессиональное Использование 8.1
• Тип блендера Полноразмерный Блендер
• Сила 1380 Вт
• Горячее Смешивание ДА

Лучший бюджетный блендер, который мы тестировали, — это Chefman Obliterator. Он имеет обтекаемый дизайн и поставляется с чашей на 1360 мл, которая немного маловата для полноразмерного блендера, а также с дорожным контейнером. Он не уступает более дорогим моделям, а по качеству сборки и способности измельчать лёд превосходит наш предыдущий выбор — Breville the Fresh & Furious. Эта модель также отлично справляется с измельчением волокнистых ингредиентов в больших и маленьких порциях. В нём также есть режим «Автосмешивание», что редкость для блендеров в этом ценовом диапазоне. Он позволяет работать без участия пользователя. С другой стороны, он довольно шумный и с трудом справляется с ореховым маслом, из-за чего приходится часто останавливать его, чтобы очистить чашу. К счастью, его легко мыть: есть специальная программа «Очистка», а детали можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы предпочитаете модели с большей вместимостью для приготовления больших порций супов или смузи, обратите внимание на Calphalon ActiveSense. В комплект входит основная чаша на 1,8 л, а также персональная чаша для приготовления смузи на ходу. С этой моделью проще обрабатывать большие порции волокнистых ингредиентов, таких как брокколи, кудрявая капуста и чечевица, чем с Chefman, а результат получается исключительно однородным. К сожалению, он не так хорошо собран, как лучшие модели в этой подборке. На моторном блоке есть шатающиеся кнопки, и он может смещаться по столешнице при обработке более твёрдых ингредиентов.

Ознакомьтесь с нашим обзором Chefman Obliterator

Лучший дешевый блендер

Black+Decker Quiet Blender

• Многоцелевой 8.3
• Смузи (на одну порцию) 8.4
• Смузи (на несколько порций) 7.7
• Дробление льда 6.6
• Супы 8.5
• Профессиональное Использование 7.8
• Тип блендера Полноразмерный Блендер
• Сила 900 W
• Горячее Смешивание ДА

Если вам нужен хороший блендер стоимостью менее 10 тыс. рублей, обратите внимание на Black+Decker Quiet Blender с циклонным стеклянным кувшином. Этот недорогой блендер отличается стеклянным кувшином объёмом 1360 мл, который более устойчив к царапинам и запахам, чем пластик. В комплект также входит пластиковая персональная банка, которая помогает смешивать небольшие объёмы ингредиентов для приготовления смузи на одну порцию. Этот блендер обеспечивает высокую производительность, но лучше всего он подходит для приготовления таких блюд, как смузи или супы, поскольку с его помощью можно сделать однородную смесь из волокнистых ингредиентов, таких как фрукты и листовая зелень.

Однако другие аспекты его дизайна и функциональности оставляют желать лучшего. Помимо стеклянной банки, он не выглядит очень прочным, а основная крышка банки кажется особенно хлипкой. Если вы готовите что-то вроде орехового масла или хумуса, ингредиенты будут разлетаться по стенкам банки, и вам придётся использовать лопатку, чтобы собрать их и вернуть к лезвиям. Он может измельчить только около шести кубиков льда за раз, и при измельчении льда остаются необработанные кусочки. Если вы планируете измельчить много льда или приготовить замороженные напитки, например смузи, обратите внимание на профессиональный блендер Ninja 1000. Он не такой универсальный, так как не измельчает волокнистые ингредиенты и не подходит для горячего смешивания, но с его помощью можно без труда измельчить 12 кубиков льда до состояния снега.

Ознакомьтесь с нашим обзором Black+Decker Quiet Blender

Лучший бесшумный блендер

Vitamix Ascent X4

• Многоцелевой 9.1
• Смузи (на одну порцию) 9.1
• Смузи (на несколько порций) 8.2
• Дробление льда 8.7
• Супы 8.6
• Профессиональное Использование 8.8
• Тип блендера Полноразмерный Блендер
• Сила 1440 Вт
• Горячее Смешивание ДА

Ни один блендер не работает бесшумно, но рев некоторых очень громких моделей делает их гораздо менее привлекательными. Vitamix Ascent X4 — это новый блендер от бренда, и хотя он часто стоит дороже, чем Vitamix A3500, он заметно тише. Этот блендер поставляется с чашей на 1360 мл вместо чаши на 1810 мл и особенно хорошо подходит для приготовления таких блюд, как ореховая паста или хумус. Хотя он не смешивает смузи и супы так же быстро, как A3500, он отлично справляется с небольшими и большими порциями волокнистых ингредиентов. С его помощью можно легко приготовить «снежный» лёд из шести кубиков.

Управление включает в себя шесть автоматических программ смешивания и кнопку +15 секунд. В новой линейке блендеров Ascent X также есть держатель для темперирования, который можно закрепить сбоку на основании мотора или снять, если он вам не нужен. Чашу можно мыть в посудомоечной машине, а также легко очистить вручную. Блендер отличается таким же превосходным качеством сборки, как и A3500, с корпусом из нержавеющей стали, но, в отличие от этой модели, у него нет отсека для хранения шнура.

Стоит отметить, что самым тихим полноразмерным блендером из тех, что мы тестировали, является Vitamix Ascent X5. Этот блендер обладает несколькими дополнительными функциями по сравнению с Ascent X4, например, у него больше программ для смешивания, но в остальном он практически идентичен. Кроме того, это самый дорогой блендер Vitamix, и для большинства людей разница в уровне шума не будет стоить дополнительных затрат. Однако, если вы готовы выложить почти 100 тыс. рублей за блендер, то этот блендер будет работать тише и определённо станет одним из лучших на рынке.

Ознакомьтесь с нашим обзором Vitamix Ascent X4

Также рассмотрите

• Ninja Mega Kitchen System [BL770, BL770AMZ, BL771]: Ninja Mega Kitchen System — это блендер среднего ценового сегмента, в комплект которого входят персональные баночки для смузи на одну порцию. Хотя блендер Breville the Fresh & Furious так же хорошо подходит для приготовления смузи на одну порцию в своей чаше на 1,5 л, персональные баночки Ninja позволяют легко смешивать ингредиенты и брать смузи с собой. Однако в основной чаше он не обеспечивает однородную смесь с волокнистыми ингредиентами.
• Vitamix 5200: Vitamix 5200 стоит между Vitamix A3500 и Vitamix Explorian E310. Его чаша на 64 унции имеет высокую и узкую форму, что позволяет смешивать очень небольшие порции ингредиентов. Его легко использовать для приготовления таких блюд, как ореховая паста, поэтому это хороший вариант, если вам нужна чаша на 1810 мл и вы готовите много соусов и паст. Однако и A3500, и Explorian E310 быстрее перерабатывают волокнистые ингредиенты.

Вопросы и ответы

Какая модель блендера самая лучшая?

Это зависит от того, для чего вам нужен блендер. Для начала определитесь, какой тип блендера вам нужен. У нас есть руководство на эту тему. Обратите внимание на то, готовите ли вы обычно одну или несколько порций, используете ли вы разные рецепты или в основном готовите смузи и другие напитки, а также на то, хотите ли вы измельчать горячие ингредиенты.

Какие марки блендеров самые лучшие?

Лучшие производители полноразмерных блендеров неизменно выпускают качественные, удобные в использовании и универсальные продукты, то есть такие, которые подходят для приготовления самых разных блюд, включая смузи, коктейли, супы и соусы. Vitamix, Wolf Gourmet и Breville — хорошие бренды блендеров премиум-класса. Ninja и KitchenAid — одни из наших самых рекомендуемых брендов полноразмерных блендеров в среднем и бюджетном ценовых сегментах. Для персональных блендеров важно, чтобы их конструкция и производительность хорошо подходили для приготовления смузи. Ninja — один из лучших брендов персональных блендеров, как и nutribullet.

Какой блендер лучше подходит для горячих и холодных напитков?

Для смешивания горячих ингредиентов вам понадобится полноразмерный блендер с отверстием в крышке или погружной блендер. Большинство персональных и портативных блендеров не подходят для смешивания горячих ингредиентов, так как не позволяют пару выходить наружу, что может привести к опасным брызгам при снятии крышки. Некоторые блендеры подходят для смешивания горячих ингредиентов, но не подходят для смешивания горячих и холодных ингредиентов, например KitchenAid K400 и Oster Pro 1200. Если вам нужен блендер, который может нагревать ингредиенты, обратите внимание на модели с нагревательным элементом, такие как блендер Ninja Foodi для холодного и горячего приготовления или блендеры, которые могут нагревать ингредиенты за счёт трения о лезвия, как большинство блендеров Vitamix.

Ознакомьтесь с нашим обзором лучших блендеров для смузи