Обзор комефашины Jura J10: вершина кофейного мастерства и вкуса

Если вы любите изысканный кофе с ароматизированными сиропами, Jura J10 — это полностью автоматическая кофемашина вашей мечты, а если нет — она может изменить ваше мнение.

J10 также отлично справляется с основами, готовя стабильно насыщенный и сбалансированный эспрессо благодаря кофемолке, которая контролирует консистенцию помола, на основе чего J10 рекомендует оптимальную температуру и время экстракции для каждого напитка (при этом позволяя вам настраивать параметры по своему вкусу). Крема не такая густая и стабильная, как у KitchenAid KF6, но все же находится на уровне лучших эспрессо-машин, а J10 может предложить гораздо больше.

Кроме того, ее функция холодного заваривания также работает хорошо и, по сути, является одной из ее выдающихся особенностей. Она использует другой процесс, чем Jura Z10, которую мы обозревали в 2023 году. Z10 также предлагала опцию холодного заваривания, но J10 работает, медленно пропуская воду через молотый кофе импульсами, а не прогоняя ее под высоким давлением, что, по словам компании, должно давать более округлый вкус.

В ходе тестов я обнаружил, что этот процесс дает вкусовой профиль, схожий с традиционными методами холодного заваривания в течение ночи, убирая горькие ноты из зерен и создавая напиток, который намного мягче, чем сваренный горячим. С кубиком-двумя льда для дальнейшего снижения температуры, вы с трудом отличите его от настоящего.

J10, безусловно, не дешевый вариант; даже если вы сейчас заказываете кофе на вынос несколько раз в неделю, потребуется время, чтобы она окупилась. Тем не менее, ею приятно пользоваться. Система Sweet Foam несложная, но реализована идеально и работает точно так, как заявлено. Аромат равномерно распределяется по всему молоку, а не концентрируется на дне чашки, так что вам понадобится меньше сиропа для той же интенсивности сладости, и вы можете использовать любой тип кофейного сиропа, который вам нравится, включая без сахара.

J10 отлично справляется с текстурированием молока, наравне с превосходной Siemens EQ900 Plus, а с добавлением сиропа ее пена становится еще более стабильной, сохраняясь до последней капли.

У нее есть пара особенностей. Поддон для капель необычно неглубокий, что означает, что нужно быть осторожным, чтобы не пролить его содержимое, а меню настроек закрываются быстрее, чем хотелось бы. В целом, однако, Jura J10 — это удовольствие.

Jura J10: Цена и доступность

• Выпущена в начале 2025 года
• Цена ≈179 тыс. руб.

Кофемашина Jura J10 была выпущена в начале 2025 года и доступна для покупки напрямую у Jura и у нескольких сторонних розничных продавцов. Ее рекомендованная цена составляет около ≈179 тыс. руб.

Jura просит премиальную цену за свою полностью автоматическую эспрессо-машину, но она не самая дорогая на рынке. Она стоит меньше, чем Siemens EQ900 Plus (также отличный вариант для хорошо экстрагированного эспрессо в паре с идеально взбитым молоком) и KitchenAid KF8 (более стильная на вид, но не так хорошо справляющаяся с молочными продуктами).

• Соотношение цены и качества: 4/5

Характеристики Jura J10

Jura J10: Дизайн

• Отсек для цельных зерен и молотого кофе
• Определяет, какой из двух диспенсеров вы используете
• Система Sweet Foam крепится к текстуризатору молока

Jura J10 — это стильно выглядящая эспрессо-машина с глянцевой отделкой под черный рояль. Корпус полностью выполнен из пластика (даже детали серебристого цвета), что, на мой взгляд, не является недостатком — вся машина легко чистится и не чрезмерно тяжелая. Некоторые из ее конкурентов весят более 17 кг, так что машина, которую я могу легко перемещать, — это приятное изменение.

Необычно для автоматической кофемашины, у нее два диспенсера: один посередине для кофе и горячей воды для эспрессо и американо; другой справа для латте, капучино и вспененного молока, с возможностью добавления сиропа при текстурировании молока.

Сверху расположен один большой бункер с герметичной крышкой, чтобы ваши зерна оставались свежими. Как и KitchenAid Fully Automatic Espresso Machine K8, Jura J10 также имеет отсек для добавления порции предварительно молотого кофе, если вы хотите попробовать что-то другое.

1 из 2

Лично я предпочитаю конструкцию с двумя бункерами у Siemens EQ900 Plus, которую можно заполнить двумя разными видами зерен одновременно. Тем не менее, приятно иметь возможность переключиться на декаф вечером или угостить гостя, который особенно любит определенный сорт или бленд.

Доступ к резервуару для воды J10 осуществляется путем поднятия крышки в верхней части машины и последующего извлечения его сбоку. Его легко вынимать, вставлять обратно и носить к крану благодаря удобной складной ручке. J10 поставляется с фильтром для воды, с картриджем, который насаживается на пластиковый адаптер, а затем вкручивается в дно резервуара, чтобы уменьшить образование накипи и удалить примеси. Дополнительные картриджи-фильтры доступны напрямую у Jura по цене 20 $ (≈1,6 тыс. руб.).

Единственный недостаток дизайна (и это мелочь) заключается в том, что поддон для капель широкий и длинный, но неглубокий, что делает его довольно легким для проливания содержимого при переноске к раковине. Машина не предупреждает вас, пока он почти не заполнится, поэтому я обнаружил, что опорожняю его до того, как меня об этом попросят, чтобы избежать пролития воды на пол. Мне понравилась форма носика в задней части поддона, которая облегчает выливание содержимого, когда вы добираетесь до раковины.

В целом, молочные системы полностью автоматических кофемашин довольно некрасивы, часто представляя собой открытые пластиковые емкости, прикрепленные к стильной машине куском резиновой трубки, похожей на медицинскую. С Jura J10 все не так: у нее есть стеклянный контейнер для молока с герметичной крышкой, предназначенный для хранения в холодильнике между использованиями, который крепится к диспенсеру для вспенивания с помощью трубки с металлической муфтой. Это гораздо более стильное решение, чем у большинства, и оно хорошо работает.

Вы получаете простую пластиковую трубку, но она используется только для очистки молочной системы. Jura J10 поставляется с двухсекционным баком, который устанавливается на поддон для капель, когда приходит время для глубокой очистки. Просто добавьте несколько чистящих таблеток (также доступных для покупки у Jura), выберите программу, и машина сделает все остальное, наливая горячую воду на таблетки, чтобы создать чистящий раствор, прокачивая его через устройство и сливая отработанную воду в меньшую секцию, готовую к выливанию.

Система Sweet Foam использует небольшой контейнер, который вы наполняете предпочитаемым сиропом (обычным или без сахара) и прикрепляете к вспенивателю молока. По мере подачи вспененного молока оно насыщается сиропом, равномерно распределяя аромат по всему молоку.

• Оценка дизайна: 4.5/5

Jura J10: Производительность

• Эспрессо стабильно хорошо экстрагирован с насыщенной крема
• Молоко идеально взбито, а система Sweet Foam работает блестяще
• Колд брю имеет аутентичный вкус и хорошо сбалансирован

Здесь впечатляющий ассортимент предустановок, включая эспрессо-напитки, горячее и вспененное молоко, а также горячую воду. Нажмите кнопку со стрелкой над меню напитков, и вы увидите набор дополнительных опций, включая колд брю, дополнительный шот и Sweet Foam. Выберите одну из них, и вы увидите иконку над напитками, которые можно приготовить таким образом. Это умная система, которая означает, что вам не нужно просматривать несколько меню для приготовления кастомных напитков.

Как и следовало ожидать от премиальной автоматической кофемашины, вы также можете создавать свои собственные напитки, настраивая температуру, объем и время заваривания в соответствии со своими предпочтениями. Также легко изменить предустановки самой машины, что является приятной особенностью, означающей, что вы можете настроить все меню под свой вкус и свои чашки.

Меня иногда раздражало, когда меню настроек закрывались и возвращали меня на главный экран до того, как я заканчивал делать свой выбор, но это был единственный недостаток для меня. Мне просто нужно было быть более подготовленным и не тратить время на раздумья.

Когда вы выбираете напиток, машина рекомендует степень помола от «мягкого» до «интенсивного». Это довольно необычно — большинство полностью автоматических эспрессо-машин, которые я тестировал, автоматически настраивают степень помола за вас, и опять же, у вас не так много времени на это.

1 из 4

Оба диспенсера можно легко перемещать вверх и вниз, чтобы подстроиться под чашки разного размера, а J10 имеет систему под названием Coffee Eye, которая определяет, под каким из них находится ваша чашка, и отображает только те напитки, которые будут подаваться оттуда. Это умное дополнение, которое устраняет любую возможную путаницу. Машина также имеет разные цвета подсветки, чтобы показать, куда вы поставили чашку — белый для диспенсера эспрессо и янтарный для диспенсера капучино.

Контейнер Sweet Foam позволяет контролировать количество добавляемого в молоко сиропа, что дает возможность настроить вкус по своему усмотрению. Вы можете использовать любой тип или вкус сиропа, включая без сахара. Я использовал кофейный сироп Tate & Lyle, предоставленный Jura; результаты были не только восхитительными, с гораздо более равномерным распределением вкуса, чем если бы вы просто добавили помпу сиропа в чашку, но и пена на моем латте макиато стала еще более стабильной и долговечной.

Вам придется снимать и чистить контейнер после каждого использования, но это не требует больших усилий. Наличие сиропа в каком-либо баке внутри машины для использования по требованию означало бы, что машине потребовался бы еще один тип цикла очистки для вымывания сахара, и вы были бы ограничены одним типом сиропа за раз.

В конфигурации J10 сироп вообще не попадает в остальную часть молочной системы, поэтому в машине нет сахара, который мог бы стать питательной средой для бактерий. Кроме того, вы можете использовать другой вкус, когда захотите. Я мыл контейнер вручную, что занимало всего мгновение, а Jura рекомендует помещать его в посудомоечную машину раз в неделю для более глубокой очистки.

Мне было особенно интересно попробовать опцию холодного заваривания, которая обещает аутентичные на вкус холодные кофейные напитки за считанные минуты, с таким же вкусовым профилем, как у колд брю, экстрагированного традиционным способом в течение многих часов. Колд брю готовится дольше, чем шот горячего эспрессо, но не намного — он капает из диспенсера, а не льется струей, — и вкус очень впечатляет. Возможно, он не такой насыщенный, как аутентичный колд брю, но очень близок; он слаще, с гораздо меньшей горечью, чем эспрессо, сваренный горячим. Добавьте немного льда, и я думаю, вы с трудом сможете отличить их.

Как и любая полностью автоматическая кофемашина, Jura J10 требует регулярной чистки, чтобы оставаться гигиеничной и готовой к работе. Одна особенность, которую я особенно оценил, — это ее способность автоматически запускать цикл промывки, если она не использовалась в течение определенного периода времени. Это то, что я раньше видел только на коммерческих машинах «от зерна до чашки», и это имеет большой смысл. Вы можете настраивать параметры очистки и обслуживания (включая промывку), нажав на маленькую кнопку со стрелкой внизу кофейного меню.

• Оценка производительности: 5/5

Оценочная карта Jura J10

Jura J10: Также рассмотрите

Не совсем уверены в кофемашине Jura J10? Вот две другие премиальные машины «от зерна до чашки», которые стоит рассмотреть.

Siemens EQ900 Plus

Еще одна премиальная полностью автоматическая эспрессо-машина, Siemens EQ900 Plus делает лучший латте макиато, который я пробовал дома. Если вы хотите более доступный вариант, стандартная EQ900 очень похожа, только без умной функции очистки.

KitchenAid KF8 Fully Automatic Espresso Machine

Не интересуетесь сиропом или колд брю? KitchenAid KF8 готовит исключительный эспрессо и имеет специально настроенные параметры для работы как с молочными, так и с растительными альтернативами молока.

Как я тестировал Jura J10

Я использовал Jura J10 с тремя разными сортами кофейных зерен: моим любимым блендом Burundi и Panama Winter Blend из местной кофейни Mokoko; Jura Malabar Monsooned India Pure Origin; и Jura Cafe Creme Guatemala, Brazil, Costa Rica Blend. Последние два были предоставлены Jura вместе с карамельным сиропом Tate & Lyle Barista.

Я использовал молочную систему с охлажденным цельным молоком, купленным в тот же день.

ЧИТАЙТЕ НАШ ОБЗОР ЛУЧШИХ КОФЕМАШИН ДЛЯ ЭСПРЕССО 2025 ГОДА