Обзор Ninja Artisan: как приготовить пиццу без дров и угля

Электрическая печь для пиццы и аэрофритюрница Ninja Artisan Electric Outdoor Pizza Oven & Air Fryer, которая относится к категории товаров для дома, которые вам не нужны, но очень хочется их иметь, ни в коем случае не является обязательным атрибутом для приготовления пищи на открытом воздухе. Но после того как вы попробуете кусочек пиццы, приготовленной в этой простой в использовании электрической печи, этот прибор наверняка станет вашим семейным фаворитом.

Новинка от Ninja, которая появилась в апреле 2025 года, избавит вас от необходимости гадать, как приготовить пиццу дома. Компактная, стильная и с аутентичным вкусом (да, серьёзно!), она позволяет приготовить 30-сантиметровую пиццу «Маргарита» на тонком тесте всего за пять минут — без использования дров, угля или пеллет.

Будучи творением Ninja, эта печь не просто равномерно готовит пиццу пяти разных видов. Она также может запекать, жарить во фритюре и готовить тесто. Таким образом, вы получаете высококачественную фритюрницу и печь для пиццы в одном устройстве. По разумной цене по сравнению с (настольной) Ooni Volt 12 или печью для пиццы Witt Etna Rotante, последнее творение Ninja идеально подходит для начинающих пиццайоло или тех, у кого ограниченный бюджет.

Обзор Ninja Artisan: дизайн и сборка

• Температура до 370 °C
• Вес: 11,9 кг
• Размеры: В32 см x Д59 см x Ш42 см
• Свет внутри

Когда приходит посылка с гаджетом Ninja, это всегда немного обескураживает. Они приходят в больших коробках, и электрическая уличная печь для пиццы и аэрофритюрница Ninja Artisan не исключение. После того как вы распакуете устройство и дополнительные принадлежности, в том числе камень для пиццы размером 30 x 30 см, противень размером 30 x 30 см, перфорированную лопатку для пиццы, которую нужно собрать с помощью отвёртки, корзину для аэрогриля и руководство по быстрому запуску, вам останется только поднять духовку весом 11,9 кг и поставить её на стол снаружи.

При высоте 32 см, длине 59 см и ширине 42 см печь для пиццы довольно массивная. Но она далеко не такая большая (или тяжёлая), как конкурирующие модели, например Ooni Karu 16, которая весит целых 28,4 кг.

Чтобы подготовить Ninja Artisan к приготовлению пищи, просто протрите её изнутри и снаружи влажным неабразивным бумажным полотенцем или тканью. Затем поместите камень для пиццы на дно печи логотипом Ninja в правом переднем углу.

Благодаря матовому серому корпусу, четырём чёрным ножкам и отделке из нержавеющей стали Ninja Artisan имеет привлекательный дизайн. Дверца занимает три четверти передней части печи и, в отличие от электрической печи Ninja Woodfire оснащена смотровым окошком и выключателем света, так что вы можете наблюдать, как ваша пицца поднимается, пузырится и готовится прямо у вас на глазах.

Кнопка включения/выключения расположена сзади, а на передней панели духовки находятся четыре сенсорные кнопки и регулятор. Первая кнопка — это кнопка выбора режима, с помощью которой можно переключаться между функциями приготовления, такими как «пицца», «выпечка», «расстойка» и «жарка во фритюре».

После выбора режима с помощью регулятора нужно выбрать один из пяти предустановленных режимов приготовления пиццы, в том числе «традиционная», «тонкая», «Нью-Йорк», «на противне» или «по индивидуальному рецепту». Затем нажмите на регулятор, чтобы начать (или остановить) процесс приготовления.

При использовании предустановок «Для выпечки», «Тонкая», «Нью-Йорк» и «Для противня» температура и время уже заданы — именно поэтому этой духовкой так легко пользоваться. Но если вы собираетесь приготовить, например, кальцоне или замороженную пиццу, вы можете изменить настройки с помощью кнопок «Температура» и «Время».

Для каждого режима приготовления пиццы установлено время предварительного нагрева: от 5–7 до 15–25 минут. Чем выше выбранная температура, тем больше времени потребуется духовке для нагрева.

Одна из сильных сторон Ninja Artisan также является её слабым местом. Уличная электрическая печь работает (как вы уже догадались) от электричества. Это значит, что вам не придётся тратиться на дрова, уголь или газ. Но вам нужно будет убедиться, что розетка находится на достаточном расстоянии, так как длина шнура этой печи составляет 1,5 метра. Это идеальная длина, если у вас есть розетка на улице, но тем, у кого её нет, может понадобиться удлинитель.

Обзор Ninja Artisan: производительность и особенности

• Пять режимов приготовления пиццы
• Простой в использовании цифровой дисплей
• Поворачивать не нужно
• Можно приготовить пиццу диаметром 30 см
• Сложно чистить

Компания Ninja заслужила репутацию крупнейшего производителя аэрофритюрниц. И её техническое совершенство распространяется в том числе на уличные печи для пиццы. Я говорю это потому, что эта печь обладает множеством функций и при этом не уступает в производительности.

Выбрав режим приготовления пиццы, установив регулятор на режим приготовления пиццы с тонким тестом и запустив процесс предварительного нагрева, я наблюдаю за тем, как духовка нагревается до нужной температуры. Примерно через 13 минут раздаётся знаменитый сигнал Ninja, сообщающий, что прибор нагрелся до нужной температуры и пицца готова к приготовлению.

Я выкладываю пиццу на лопатку, открываю дверцу духовки и ставлю пиццу на камень для пиццы. После того как я закрываю дверцу и нажимаю на кнопку, начинается четырёхминутный обратный отсчёт. Нажав на кнопку подсветки, я вижу, как пицца за несколько минут меняет цвет с бледного на золотистый.

Как только таймер досчитает до нуля, духовка издаст ещё один звуковой сигнал, предупреждая меня о том, что пицца готова к употреблению. Когда я открываю духовку, в воздух поднимается столб дыма. Но когда он рассеивается, как по волшебству, на его месте появляется аппетитная пицца. Хрустящая, с тягучими сырными нитями, она равномерно пропекается по всей поверхности — особенно если учесть, что мне ни разу не пришлось её переворачивать.

Это слишком хорошо, чтобы быть правдой. Поэтому я снова повторяю процесс, на этот раз в стиле ручной работы. На разогрев в этом режиме уходит 18 минут, но пиццу нужно будет держать в духовке всего три минуты. Хотя мои навыки в приготовлении пиццы явно нуждаются в доработке, на моей тарелке снова оказывается пышная пицца с хрустящей корочкой и восхитительными пузырьками.

Как и я, вы, наверное, задаётесь вопросом, в чём подвох. Но вам будет сложно найти подвох, который заставил бы вас отказаться от этой печи для пиццы. Несмотря на то, что в ней нет запаха газа или древесной стружки, вам будет сложно привести камень для пиццы в идеальное состояние. Компания Ninja рекомендует погружать камень в воду, чтобы очистить его, или мыть его в посудомоечной машине. Но даже после этого камень выглядел так, будто им пользовались с любовью, а не как новенький.

Ещё один недостаток Ninja Artisan заключается в том, что её можно использовать только на открытом воздухе, что меня удивило, учитывая, что она электрическая. Кроме того, даже с удлинителем из-за слишком короткого кабеля мне пришлось разместить её в неудобном месте у дверей патио.

Обзор Ninja Artisan: цена и доступность

Печи для пиццы Ninja Artisan в России пока не представлены. Ожидаемая цена вероятно составит около 24 тысяч рублей (299$). Однако у Ninja есть и другие модели уличных печей с грилем, которые могут вам подойти. Сравните их в нашем обзоре лучших аэрофритюрниц и плит Ninja.

Обзор Ninja Artisan: стоит ли покупать?

Честно говоря, я не думала, что можно воссоздать вкус настоящей домашней пиццы, особенно с помощью электроприбора. Но после того, как я опробовала печь для пиццы Ninja Artisan, я беру свои слова обратно, вместе с кусочком пиццы.

Хорошая новость заключается в том, что эта печь позволяет готовить вкусную пиццу, и всё, что вам нужно, — это немного свободного пространства, будь то балкон, патио или сад. Кроме того, вам не придётся гадать, как в случае с более аутентичными газовыми или дровяными печами. Вы просто выбираете, какую пиццу хотите приготовить, а Ninja Artisan сделает всю остальную работу.

Мне нравится, что в комплект этой печи входит лопатка для пиццы, так что вам не придётся покупать её отдельно. Но стоит подумать о том, где вы будете хранить этот уличный комплект и на что будете его ставить, чтобы использовать.

Компания Ninja утверждает, что её печь устойчива к атмосферным воздействиям и может использоваться на открытом воздухе круглый год, но я не буду оставлять этот гаджет на улице, чтобы он не пострадал от суровых британских погодных условий. Если вы собираетесь это сделать, то, вероятно, вам стоит купить электрическую уличную печь для пиццы и аэрофритюрницу Ninja Artisan, подставку и чехол в комплекте.

Также следует учесть, есть ли у вас розетка на улице (или удлинитель) и готовы ли вы смириться с тем, что камень для пиццы не будет оставаться в первозданном виде даже после мытья в посудомоечной машине. Тем не менее эти неудобства — небольшая плата за возможность готовить пиццу в течение всего лета.

Прочтите наш ОБЗОР NINJA MAX PRO: ПРИЗНАННАЯ КЛАССИКА ЖАНРА