Обзор Lavazza Assoluta — кофемашина, которая подстраивается под ваши зерна

Lavazza Assoluta — это полностью автоматическая эспрессо-машина с интересным скиллом: когда вы сканируете штрихкод на упаковке зёрен Lavazza через приложение на смартфоне, она автоматически подгоняет под них режим приготовления, чтобы получить оптимально экстрагированный и сбалансированный кофе.

Я немного сомневалась в этой фиче, особенно учитывая, что Assoluta — скупердяйка в количестве размеров помола — их всего два, хотя у большинства машин их 15 или больше. Однако на практике оказалось, что это просто пушка! Я протестировала два совершенно разных вида кофе Lavazza, и в обоих случаях машина готовила порцию эспрессо за 30 секунд, что практически идеально.

Недостатком Lavazza Assoluta является то, что приготовление кофе из собственных зёрен может быть непредсказуемым (о чём предупреждает сама компания Lavazza), поэтому эта кофемашина не подойдёт тем, кто хочет погрузиться в мир эксклюзивного кофе от независимых обжарщиков.

У Lavazza Assoluta также есть необычная система вспенивания молока, состоящая из большой стеклянной чашки с крышкой, в которой находится паровая трубка и моторизованный венчик. Наполните чашку молоком до соответствующей отметки, подставьте её под дозатор для кофе, выберите напиток, и через две минуты у вас будет латте или капучино с густой кремовой пенкой. Система работает отлично, но крышку нельзя использовать с обычными чашками. Если в доме есть ещё один любитель кофе, возможно, вам захочется приобрести ещё одну чашку Lavazza, чтобы вы оба могли наслаждаться напитком одновременно.

Цена на Assoluta снижается, если вы оформите подписку на службу доставки кофе Lavazza. Поскольку машина специально разработана для работы с фирменным кофе Lavazza, это хороший вариант для тех, кто регулярно пьет кофе.

Lavazza Assoluta: технические характеристики

Lavazza Assoluta: цена и доступность

Кофемашина Lavazza Assoluta стоит 72 тыс. рублей, а при оформлении подписки на кофе от Lavazza — 36 тыс. рублей.

Цена подписки очень разумная и ниже, чем у любой другой кофемашины из моего обзора лучших кофемашин для приготовления кофе в чашке.

Оценка ценности: 4,5 из 5

Lavazza Assoluta: дизайн

• Привлекательный и прочный
• Легко чистится и обслуживается
• Выдвижной поддон для чашек для эспрессо
• В крышке стеклянной чашки есть насадка для вспенивания молока

Lavazza Assoluta — это большая, но красивая автоматическая эспрессо-машина в пластиковом корпусе бронзового цвета с яркой светодиодной панелью управления.

Когда кофемашина Lavazza Assoluta включена, на верхней панели загорается индикатор, показывающий ее текущее состояние (готова к приготовлению, готовит, подключается к Wi-Fi или требует внимания). Поворачивая верхнюю часть контейнера для зерен влево или вправо, можно регулировать «аромат», изменяя дозировку кофе для получения более крепкого или более мягкого напитка.

В отсеке для зёрен есть регулятор степени помола, но есть только два режима: мелкий и крупный. Чем мельче вы измельчаете зёрна, тем больше времени требуется для прохождения воды. Большинство эспрессо-машин предлагают как минимум 15 настроек, чтобы вы могли подобрать оптимальное время экстракции для ваших конкретных зёрен, поэтому удивительно, что в этой машине всего два режима.

Резервуар для воды имеет прочную конструкцию с надёжной ручкой, но стоит помнить, что он выдвигается сзади вертикально, поэтому над машиной должно быть достаточно места. Если вы разместите Assoluta под шкафом, будьте готовы выдвигать его всякий раз, когда потребуется долить воду.

С левой стороны кофемашины находится большая панель, которая обеспечивает удобный доступ к заварочному блоку Assoluta для его очистки. Лоток для сбора капель выдвигается, открывая контейнер для использованной кофейной гущи. Кофемашина не предупредит вас о необходимости его очистки. Лично я рекомендую делать это в конце каждого дня, очищая контейнер и лоток для сбора капель и оставляя их на ночь, чтобы всё успело высохнуть.

У Assoluta есть небольшой выдвижной поддон для чашки эспрессо, но если вы хотите приготовить напиток с молоком, вам понадобится большая кружка из коллекции Lavazza Trasparenza, которая входит в комплект.

В отличие от большинства автоматических эспрессо-машин, которые подают вспененное молоко из графина, в Lavazza Assoluta нужно наполнить молоком кружку, а затем накрыть её специальной крышкой. В этой крышке есть паровая трубка и электрический венчик, которые взбивают молоко для латте и капучино перед тем, как Assoluta подаст порцию эспрессо.

Я никогда раньше не видела ничего подобного, и хотя эта система работает (подробнее читайте ниже), это значит, что вы не сможете использовать свои любимые кружки с кофемашиной и все ваши молочные напитки будут довольно большими. На чашке есть отметки минимального и максимального объёма, которые показывают, сколько молока нужно добавить.

Тот факт, что в комплекте с кофемашиной идёт только одна кружка, означает, что вы будете пить латте в одиночестве, если только не купите вторую кружку Trasparenza за 22,70 доллара / 15 фунтов (около 30 австралийских долларов).

Оценка дизайна: 3,5 из 5

Lavazza Assoluta: производительность

Перед первым использованием Lavazza Assoluta вам нужно будет установить приложение Piacere Lavazza на свой телефон и подключить его через Bluetooth. У многих лучших эспрессо-машин, которые я тестировала, есть собственные приложения, но обычно они довольно ограничены. С их помощью можно обновить прошивку кофемашины и просмотреть инструкцию по эксплуатации, но на этом всё.

Приложение Piacere Lavazza работает по-другому. После настройки дайте ему разрешение на доступ к камере вашего телефона, отсканируйте штрихкод на упаковке кофейных зёрен Lavazza, и оно передаст оптимальные настройки заваривания в Assoluta. Затем машина настроится соответствующим образом, выбрав идеальную дозировку и температуру заваривания. Единственное, что она не может настроить самостоятельно, — это степень помола, поэтому вам нужно будет сделать это вручную, повернув диск внутри контейнера для зёрен, как указано в инструкции.

Как упоминалось выше, у кофемолки Assoluta всего два размера помола, поэтому я немного сомневалась в том, насколько хорошо она справится с разными сортами зёрен. В конце концов, настройка кофемолки часто является одним из самых сложных этапов приготовления хорошо экстрагированного эспрессо, и даже небольшие изменения могут иметь большое значение. Однако, когда я попробовала использовать разные сорта зёрен Lavazza, я был приятно удивлена.

Машина, которую я тестировала, шла в комплекте с упаковкой кофейных зёрен Lavazza Espresso Barista Gran Crema, и я купила ещё одну упаковку Lavazza Espresso Italiano Classico, чтобы проверить, насколько хорошо она справляется с обоими видами кофе. Barista Gran Crema готовится из смеси зёрен арабики и робусты светлой обжарки, а Italiano Classico на 100 % состоит из арабики и больше похож на тот кофе, который я обычно выбираю дома.

Я засекла время, за которое кофемашина Lavazza Assoluta готовит порцию эспрессо, и в обоих случаях с момента запуска насоса проходило ровно 30 секунд, что практически идеально. Несмотря на слабую обжарку, я обнаружила, что зёрна робусты в Barista Gran Crema придают кофе более горький, традиционно итальянский вкус, в то время как Italiano Classico (для которого требуется более мелкий помол) был более фруктовым и сладким.

Я бы с удовольствием попробовала весь ассортимент Lavazza с кофемашиной Lavazza Assoluta, если бы позволял бюджет, но я была впечатлена тем, насколько хорошо машина справляется с этими двумя совершенно разными видами кофе. Недостаток в том, что результат с вашим собственным кофе может быть непредсказуемым. Возможно, один из двух вариантов помола подойдёт вам, но если нет, то вы получите разочаровывающий эспрессо — и Lavazza предупреждает, что такое может случиться. Вы также не можете использовать свою кофемолку, потому что, в отличие от некоторых кофеварок, в Lavazza Assoluta нет отсека для молотого кофе.

Во время моих тестов необычная система вспенивания молока в кофеварке Assoluta лучше всего работала с жирным коровьим молоком, и наилучшие результаты я получила, используя режим густой пены. Вам нужно установить крышку на чашку так, чтобы отверстие для выхода пара было напротив ручки. Кажется, что крышка не полностью прилегает к краю чашки, но на практике это не имеет значения. У меня никогда не было проблем с разбрызгиванием молока, даже при использовании максимального рекомендуемого количества.

Вспенивание молока займет около двух минут, после чего кофемашина нальет кофе через верхнее отверстие и издаст звуковой сигнал, сообщая, что напиток готов. Если вынуть венчик и трубку для подачи пара из чашки, пена осядет, и напиток будет выглядеть не так аккуратно, но это незначительный недостаток. Несмотря на длительное вспенивание, молоко не перегревается, и кофемашина Assoluta создает однородную кремовую пену со сладким вкусом.

Взбивать молоко прямо в чашке — это необычно, но это значит, что вы можете не только готовить кофе с помощью Assoluta, но и готовить горячий шоколад, следуя инструкциям в приложении, в котором собрано множество рецептов. Их стоит изучить. Приложение работает по тому же принципу, что и приложение Cookidoo для мультиварки Thermomix, и шаг за шагом помогает вам приготовить любимый напиток.

С помощью приложения вы также можете создавать собственные рецепты напитков с нуля, регулируя объём кофе, температуру, аромат (дозировку кофе) и густоту молока. В самой кофемашине довольно скудное меню предустановок, но приложение позволяет легко настраивать параметры приготовления, шаг за шагом сопровождая вас в процессе.

Если вы беспокоитесь, что потребляете слишком много кофеина, приложение даже отслеживает его количество, выпитое вами за последний день, неделю, месяц и год, с разбивкой по типам кофе, которые вы пьёте чаще всего. Это приятная дополнительная функция (и, возможно, она вас удивит).

Эффективность: 4/5

Стоит ли покупать Lavazza Assoluta?

Lavazza Assoluta: также обратите внимание

Если вы не до конца уверены в выборе Lavazza Assoluta, обратите внимание на две другие кофемашины для приготовления эспрессо:

Ninja Prestige. Эта машина сочетает в себе полноразмерную кофеварку с фильтром, кофемашину Nespresso и выдвижной вспениватель молока. Она чрезвычайно удобна, особенно если вы просыпаетесь с затуманенным взором и чувствуете себя вялым.

Philips LatteGo серии 5500. Отличная компактная эспрессо-машина для небольших семей, которую особенно легко содержать в чистоте и порядке. Она готовит как горячий, так и холодный кофе и предлагает впечатляющее меню из 20 различных кофейных напитков.

Как я тестировала Lavazza Assoluta

Я протестировала кофемашину Lavazza Assoluta с зёрнами Lavazza Espresso Barista Gran Crema, которые шли в комплекте, а также с зёрнами Lavazza Espresso Italiano Classico, которые я купила отдельно. Перед заменой зёрен я убедилась, что все зёрна в бункере израсходованы, чтобы избежать смешивания.

Я установила на свой телефон приложение Piacere Lavazza и с его помощью выбрал правильный профиль заваривания для каждого вида кофе, а затем засекла время, за которое кофемашина Assoluta готовила порцию эспрессо для каждого из них.

Я протестировала вспениватель молока как с растительным, так и с коровьим молоком и использовала как обычную, так и густую текстуру молока. Я также попробовала разные рецепты напитков из приложения Piacere Lavazza и использовала его для приготовления напитков по собственным рецептам.

ЧИТАЙТЕ ОБЗОР SMEG ECF03 — КОФЕМАШИНА В СТИЛЕ 1950-Х