Лёгкий ужин без хлопот: 17 изысканных идей от Марты Стюарт

Иногда хочется лёгкого ужина, который насытит, но не заставит вас сразу лечь спать. В наших лёгких ужинах в качестве основного белка используется птица, тофу или рыба, а не более тяжёлые варианты. Некоторые блюда можно подавать как закуски или снеки, но мы предлагаем идеи, как превратить их в полноценные блюда, которые при этом будут лёгкими. Каждого блюда хватит на семью или пару, а остатки можно будет съесть на обед на следующий день.

В этой подборке вы найдёте свежие, ароматные салаты и супы, а также простые блюда с высоким содержанием белка, которые помогут вам насытиться. Далее мы поделимся некоторыми из наших любимых рецептов для идеального лёгкого ужина в любой день недели.

Имбирно-Куриный Рулет

Наш идеальный лёгкий ужин сочетает в себе свежие вкусы, овощи и белок, и в этом блюде есть всё. Морковь, нарезанная соломкой, савойская капуста, жареные кешью, имбирь и сок лайма — всё это создаёт яркий. Вкусный ужин. Благодаря курице и зелени это лёгкий ужин, после которого вы всё равно будете чувствовать себя сытым.

Видео от DGL.RU

Гаспачо из жёлтых помидоров и персиков

Наш гаспачо из жёлтых помидоров и персиков сочетает в себе вкусы сезонных продуктов и станет лёгким ужином в сочетании с гарниром из салата или хрустящим хлебом. Гаспачо украшен нарезанными кубиками персиками, болгарским перцем, огурцом и свежей зеленью, что делает его ещё более аппетитным.

Средиземноморский салат с тунцом без майонеза

Этот салат с тунцом без майонеза — более лёгкая версия оригинального блюда. Лимонно-каперсовый соус придаёт блюду насыщенный вкус, но при этом он менее жирный, чем майонез. Это блюдо часто подают в качестве закуски, но для лёгкого ужина его можно дополнить хрустящим хлебом, крекерами, овощами или завернуть в лаваш.

Запечённая рыба с кабачками

Белая рыба получается нежной, лёгкой и хорошо впитывает выбранные вами приправы. Запечённая с кабачками и помидорами, рыба остаётся мягкой и сочной. Подавайте блюдо с киноа или зелёным салатом, чтобы сделать его более сытным.

Салат с кукурузой и цукини

Из этого большого салата с орзо на шесть порций можно накормить всю семью или приготовить несколько лёгких ужинов на неделю. Вы можете добавить курицу или рыбу, чтобы увеличить количество белка, или подать с гарниром из салата, чтобы добавить зелени.

Тёплая киноа с куриным салатом

Рецепт блюда, которое готовится в одной кастрюле, содержит много белка и гарантированно поднимет вам настроение. На приготовление уходит меньше часа, а порции хватит на всю семью. Боулы с киноа — это легкие, богатые белком блюда, которые насытят вас и при этом содержат много овощей.

Салат из кешью и нута с капустой

Лёгкий, богатый питательными веществами вариант ужина с ярким вкусом. Сочетание цитрусовых, орехов и зелени просто восхитительно. Хрустящие кешью и нут содержат много белка. Сливочное масло кешью, смешанное с мисо, тамари, имбирём и кунжутом, придаёт блюду сытность.

Креветки по-кобски с кинзой и лаймом

Пикантная вариация классического салата «Кобб» с креветками вместо курицы, заправленная соусом из кинзы и лайма. Этот вариант немного легче традиционного салата «Кобб», но при этом обладает тем же восхитительным вкусом, который мы все знаем и любим. Пикантный соус из кинзы и лайма придает свежесть каждому кусочку.

Куриный суп с Цудлем

В этом рецепте куриного супа с лапшой вместо лапши используется цукини. Это лёгкое блюдо подходит для употребления в любое время года. Его можно дополнить салатом или хрустящим хлебом, чтобы сделать более сытным.

Чашки из листьев салата с раскрошенным тофу и шиитаке

Рулетики из листьев салата делают любое блюдо более интересным и красочным, а эти рулетики из листьев салата с раскрошенным тофу и шиитаке подойдут для лёгкого ужина, ведь вы сами решаете, сколько их положить на тарелку. Тофу и рис для суши насытят вас, а чесночно-перечный соус придаст пикантности каждому кусочку.

Суши с Авокадо

Это блюдо требует небольшой подготовки, но оно того стоит. Суши с авокадо — это воплощение лёгкого и сытного ужина. Поскольку суши часто подают в качестве закуски, добавление супа или салата к этому блюду может сделать его более полноценным лёгким ужином.

Лимонный суп с киноа и шпинатом

Наш суп из киноа с лимоном и шпинатом полон полезных веществ. Он очень лёгкий и освежающий, и его приятно есть с хрустящим хлебом. Чтобы увеличить количество белка, добавьте в суп измельчённую курицу или тофу.

Паста с цукини, мятой и пекорино

Это свежее блюдо из пасты с ярким вкусом — отличный способ завершить день. Из тёртых цукини, анчоусов и чеснока получается летний соус с насыщенным вкусом. В завершение добавьте сыр пекорино романо и свежие листья мяты для более насыщенного вкуса.

Камбала в пергаменте со спаржей и шиитаке

Макароны на одну сковороду

Это один из наших самых популярных рецептов, который также можно использовать в качестве лёгкого ужина. Благодаря простому соусу из помидоров черри и базилика это блюдо из пасты легко приготовить в экстренной ситуации, и при этом оно будет очень вкусным.

Яичница-болтунья со смесью трав

Если вы сомневаетесь, то яичница-болтунья с зеленью — идеальный вариант для лёгкого ужина. Яичница-болтунья богата белком и всегда поднимет вам настроение. Чтобы завершить трапезу, добавьте поджаренный ломтик багета, смазанный маслом.

Чашки с курицей-пашот и имбирно-луковым маслом

Этот простой и лёгкий ужин всегда производит впечатление. Это универсальное блюдо, которое понравится вашей семье в любой день недели, и оно идеально подходит для лета. Листья салата наполнены курицей-пашот, хрустящей морковью и заправлены рисовым уксусом и имбирно-луковым соусом.

Раскрыт секрет молодости Марты Стюарт: Это не косметика, а еда!