Лучшие грили 2026 года по версии экспертов

Вы когда-нибудь задумывались, почему в дорогом стейк-хаусе мясо всегда покрыто безупречной карамельной корочкой и источает тот самый первобытный, сногсшибательный аромат дымка, а домашние эксперименты на даче часто заканчиваются пересушенной «подошвой»?

Кажется, вы купили лучшую мраморную говядину, замариновали по секретному рецепту, но результат всё равно не дотягивает до идеала. Секрет кроется вовсе не в магии шеф-поваров. За этим стоит одна неочевидная техническая деталь вашего оборудования, о которой я обязательно расскажу в самом конце нашей статьи.

А пока лето в самом разгаре, и вы, возможно, с грустью смотрите на свой старый, потрепанный жизнью гриль, задаваясь вопросом: переживет ли он еще один сезон барбекю? За те шесть лет, что я тестирую кухонную технику и пишу обзоры, грили сделали колоссальный скачок в эволюции. Забудьте о ржавых металлических ящиках из прошлого века. Лучшие современные модели — это высокотехнологичные станции с Bluetooth-термометрами, умными пеллетными коптильнями, которые сами регулируют поддув, и даже с нейросетями для подбора идеальных рецептов.

Независимо от того, хотите ли вы удаленно контролировать 14-часовое томление грудинки со своего смартфона, попивая коктейль на пляже, или вам просто нужна надежная машина, которая запускается за секунду для жарки бургеров после рабочего дня — мы протестировали лучшие из лучших, чтобы помочь вам найти свой идеал.

Чтобы добиться потрясающих результатов, вовсе не обязательно тратить целое состояние (хотя, если вы мечтаете о полноценной умной кухне во дворе, вариантов премиум-класса предостаточно). Большинству кулинаров я смело рекомендую свежий газовый гриль Weber Spirit EX-325. В нем идеально сошлись цена и шикарный набор умных функций. Но если ваш бюджет позволяет разгуляться или вы принципиально предпочитаете магию настоящего угля, присмотритесь к Kamado Joe Konnected — он выглядит фантастически, служит десятилетиями и феноменально держит тепло.

Лучший газовый гриль для большинства людей

1. Weber Spirit EX-325

Характеристики

• Топливо: природный газ или пропан
• Решетки: чугун с фарфоровой эмалью
• Площадь рабочей зоны: 360 кв. дюймов (~2322 кв. см)
• Цена: средняя

Плюсы

• Элементарное сопряжение с мобильным приложением
• Wi-Fi термометр дает массу полезных подсказок в реальном времени
• Моментальный нагрев и железобетонная стабильность температуры
• Зона сильного жара SearZone рисует безупречные полоски на мясе
• Модульная система WeberWorks позволяет идеально кастомизировать пространство

Минусы

• Хотелось бы видеть больше места для гарниров
• За все фирменные аксессуары придется доплачивать

Weber Spirit EX-325 — это свежайшее пополнение в легендарной линейке Spirit, пришедшее на смену хитовому EP-425. И, несмотря на целую россыпь новых смарт-функций, я была безумно рада обнаружить, что новинка не стоит дороже предшественника. На тестах меня сразу покорила монолитная сборка и премиальное качество отделки. Я пользуюсь техникой Weber годами и всегда восхищаюсь ее неубиваемостью. Поверьте, EX-325 гордо держит эту высокую планку.

Вы получаете феноменально надежный газовый гриль. Массивные решетки из чугуна с фарфоровой эмалью превосходно аккумулируют жар. После 15 минут предварительного прогрева каждая сосиска, в какой бы угол решетки я ее ни положила, получала идеально равномерный румянец. А бургеры всего за три минуты обзавелись той самой эталонной сеточкой, которую обычно ждешь от раскаленного угольного барбекю. Площади в 2322 квадратных сантиметра (этого хватит, чтобы разом пожарить около 24 котлет) с головой хватит для любой большой семьи.

Умная начинка здесь тоже на высоте. Модель оснащена встроенным дисплеем на боковом столике и Wi-Fi термометром, который транслирует температуру внутри котла и внутри самого куска мяса. Благодаря приложению на смартфоне вы можете следить за процессом откуда угодно. Мне безумно понравилось, что я могу контролировать степень прожарки стейка, находясь на другом конце участка и болтая с гостями. Больше не нужно неотрывно стоять над решеткой и гадать, пора ли переворачивать мясо.

Да, по сравнению с умным розжигом углей у Kamado Joe или романтикой открытого огня от Breeo, этот аппарат предлагает более традиционный газовый опыт. Но встроенная зона сверхсильного жара SearZone выдает шикарную карамельную корочку. Для тех, кто ценит запуск по щелчку, стабильный жар и легкую чистку, Weber остается выбором номер один.

Цена и доступность в России

Продукция Weber всегда пользовалась огромным спросом в России. На маркетплейсах вроде Яндекс Маркета и Ozon эта модель обойдется вам примерно в 115 тыс. руб. Техника стабильно завозится по каналам параллельного импорта, поэтому дефицита нет.

Особенности использования в России

Покупая газовый гриль из Европы или США, обязательно проверьте газовый редуктор. У нас используются баллоны с другим типом вентиля, поэтому вам придется сразу докупить правильный переходник со шлангом в любом строительном магазине. Также учтите, что фирменное приложение Weber Connect может потребовать смены региона в настройках вашего смартфона для скачивания, но после установки работает без нареканий через местный Wi-Fi.

Лучший угольный гриль

2. Kamado Joe Konnected 󠁩󠁩󠁩󠁩󠁩󠁩

Характеристики

• Топливо: кусковой древесный уголь
• Решетки: нержавеющая сталь
• Площадь рабочей зоны: 250 кв. дюймов (~1612 кв. см)
• Цена: высокая

Плюсы

• Максимально комфортный и продуманный пользовательский опыт
• Выглядит просто сногсшибательно
• Элементарная сборка из коробки
• Монументальная конструкция, созданная на века
• Невероятные возможности дистанционного управления
• Фирменное приложение реально работает и помогает
• Делает готовку на углях доступной даже для новичков

Минусы

• Гриль привязан к электрической розетке
• Рабочая площадь маловата для масштабных застолий

За свою кулинарную карьеру я пропустила через свои руки десятки угольных грилей, и Kamado Joe Konnected — это абсолютный шедевр. Умный дисплей выдает исчерпывающую информацию для гиков барбекю, но при этом система настолько интуитивна, что даже человек, впервые увидевший уголь, справится на ура.

Для тех, кто не в теме: камадо-грили сделаны из толстенной керамики, которая генерирует и удерживает бешеный жар. Раньше укротить такую печь было настоящим искусством, но этот умник берет всё на себя. Вы можете разжечь уголь буквально одной кнопкой! Просто засыпали топливо, нажали «Старт», и автоматика сама раздует огонь до нужного градуса. Управлять всем этим через приложение — сплошное удовольствие, и это тот редкий случай, когда софт для бытовой техники не глючит.

На этом гриле я приготовила фантастическую курочку пери-пери, лосося, который был настолько нежным, что распадался от одного взгляда вилки, и идеальные хрустящие крылышки. Подняв температуру, мы пожарили потрясающие стейки. А если вы всегда боялись копчения, этот аппарат сам, без вашего участия, приготовит рваную свинину по-мемфисски, которая будет таять во рту.

Единственные минусы — кусачий ценник и скромная площадь решетки. Для семьи из четырех человек места хватит за глаза, но для большой шумной вечеринки придется готовить в несколько заходов.

Цена и доступность в России

Бренд Kamado Joe — это тяжелый люкс. На отечественных профильных площадках и маркетплейсах цена на эту технологичную модель составляет порядка 260 тыс. руб. Чаще всего продавцы привозят такие вещи под заказ из Европы или Азии.

Особенности использования в России

Самый критичный момент: гриль работает от электросети (для розжига и работы электроники). Если продавец привез вам американскую версию на 110 вольт, прямое включение в нашу розетку 220В моментально сожжет всю умную начинку! Вам обязательно потребуется мощный понижающий трансформатор. Если версия европейская — проблем не будет. Кроме того, керамика боится резких перепадов температур в сильные морозы, поэтому зимой разгонять гриль нужно плавно.

Лучшая коптильня

3. Traeger Woodridge Pro

Функциональный гриль, который раскрывает весь свой феноменальный потенциал именно при копчении.

Характеристики

• Топливо: древесные пеллеты (гранулы)
• Решетки: нержавеющая сталь
• Площадь рабочей зоны: 970 кв. дюймов (~6258 кв. см)
• Цена: высокая

Плюсы

• Идеально реализует принцип «настроил и забыл»
• Мега-удобное и красивое приложение
• Монолитная сборка
• Выглядит и ощущается как вещь премиум-класса

Минусы

• Придется постоянно закупать фирменные пеллеты
• Больше заточен под долгое копчение, чем под агрессивную жарку стейков

Наш эксперт и фанат дымного мяса Дэн Каваллари с удовольствием взял на тест эту новинку. И Traeger Woodridge Pro превзошел все его ожидания. Для тех, кто разбирается в копчении, имя Traeger говорит само за себя. И если вы сомневаетесь, стоит ли он своих денег, Дэн подтверждает: роскошное качество материалов и сборки полностью оправдывают цену в $1000 (78 тыс. руб.).

По части жарки этот агрегат честно выдает заявленные 260°C. Конечно, он не подарит вам романтику живого открытого пламени, как угольный гриль, и не дотянется до адских температур мощных газовых машин, но Дэн без проблем получил идеальную хрустящую корочку на куриных бедрах и красивую сеточку на бургерах.

Но настоящая суперсила этого гриля — копчение. По словам Дэна, это эталон системы «настроил и забыл». Он приготовил фантастически ароматные свиные ребрышки и нежнейшую, сочную грудинку вообще без танцев с бубном. Приложение тоже заслуживает аплодисментов: никаких обрывов связи или сложных настроек. Оно буквально ведет вас за руку, предлагая понятные видеоинструкции и шикарную базу рецептов для старта.

Если копчение вас не привлекает, этот гриль вам не нужен. Но если вы ищете идеальный баланс между ленивым томлением мяса в дыму и классической жаркой — это ваш выбор.

Цена и доступность в России

В России Traeger — имя известное и уважаемое. На Ozon и специализированных сайтах этот гриль можно найти примерно за 145 тыс. руб. Аппараты стабильно ввозятся в страну, поэтому запчасти и расходники достать несложно.

Особенности использования в России

Вам больше не нужно переплачивать за оригинальные американские пеллеты! В России сейчас полно локальных производств, которые делают шикарные гранулы из дуба, яблони и вишни в три раза дешевле импортных. Как и в случае с Kamado, обязательно уточняйте у продавца напряжение блока питания, чтобы не сжечь электронику при первом же включении.

Универсальный вариант до 500 долларов

4. Masterbuilt AutoIgnite Series 545

Характеристики

• Топливо: дрова / кусковой уголь
• Решетки: чугунные
• Площадь рабочей зоны: 545 кв. дюймов (~3516 кв. см)
• Цена: от низкой к средней

Плюсы

• Удобный мониторинг температуры прямо со смартфона
• Компактные габариты не съедят место на террасе
• Полноценное копчение без необходимости постоянно дежурить у гриля

Минусы

• Минимальная температура слишком высока для деликатного томления (low-and-slow)
• Штатный щуп для мяса оказался слегка неудобным в работе

Качественный гриль часто пробивает брешь в семейном бюджете, поэтому когда Дэн взял на тест Masterbuilt AutoIgnite Series 545, он был готов простить ему мелкие недочеты, учитывая более чем скромный ценник. Это на удивление умный аппарат стоимостью меньше $500 (39 тыс. руб.). В коробке вы найдете температурный щуп — идеальная штука, чтобы удаленно следить за готовностью курочки или стейка.

На тестах Дэн блестяще закоптил огромный пятикилограммовый кусок говяжьей грудинки за пять часов. Его главная придирка — чтобы докинуть угля, нужно открывать основную крышку, из-за чего моментально улетучивается драгоценный жар. Что касается агрессивной жарки: несмотря на боковое расположение очага, стейк трай-тип получился идеальной прожарки, просто грилю понадобилось чуть больше времени на разгон температуры.

Главная слабость этой модели — температурный диапазон. Он держит от 120 до 340°C. Это значит, что он жарит мощнее, чем Traeger, но не умеет опускаться до деликатных 65°C для экстремально долгого копчения. Но если вы только знакомитесь с миром дымного мяса и хотите универсальную машину за адекватные деньги — это отличный кандидат.

Цена и доступность в России

Эту модель можно заказать на российских маркетплейсах по цене около 75 тыс. руб. Бренд Masterbuilt у нас менее раскручен, чем Weber, поэтому чаще всего такие грили везут под заказ со сроком ожидания в пару недель.

Особенности использования в России

В России нет проблем с отличным кусковым углем, который идеально подходит для этой модели. Однако смарт-функции могут потребовать внимания: некоторые версии фирменного приложения недоступны в российских сторах напрямую, поэтому для первичного скачивания может понадобиться смена региона аккаунта.

Лучшая сковорода-гриль

5. Weber Slate 36 󠁩󠁩󠁩󠁩󠁩󠁩

Характеристики

• Топливо: пропан
• Решетки: чугунная гладкая панель (планча)
• Площадь рабочей зоны: 656 кв. дюймов (~4232 кв. см)
• Цена: выше среднего

Плюсы

• Поверхность уже прокалена на заводе и готова к бою
• Просторные полки и куча места для хранения инвентаря
• Безупречно равномерный нагрев
• Гигантская площадь для готовки

Минусы

• Цифровой термометр иногда привирает

Weber Slate — это первая плоская жарочная поверхность от гиганта, сделавшего себе имя на классических решетчатых грилях. Да, она стоит дороже аналогов от Blackstone, но у нее есть козырь в рукаве: уникальная антикоррозийная поверхность, которая уже прокалена на заводе. Наш главред Кейт тестировала эту сковороду целых два года и ни разу не столкнулась со ржавчиной! Это избавляет от самой ненавистной процедуры владения подобными грилями — мучительной очистки и обжига плиты перед каждым сезоном.

На тестах Кейт влюбилась в выдвижной столик, который идет в комплекте. Рабочая зона просто бескрайняя (хотя недавно Weber выпустил версию поменьше для скромных двориков). Нагрев распределяется отлично, хотя, как и у любой техники, зоны прямо над горелками всегда будут чуть горячее.

Жарить на ней можно абсолютно всё: от сочных бургеров (смаш-бургеров) до утренней глазуньи с беконом. Антипригарная поверхность делает процесс невероятно приятным. Если вы давно мечтали о профессиональной уличной плите или хотите расширить свой кулинарный арсенал, это стопроцентное попадание.

Цена и доступность в России

В России формат таких уличных плит (планчей) только набирает популярность. Найти Slate 36 можно у дилеров, занимающихся параллельным импортом, по цене около 130 тыс. руб.

Особенности использования в России

Опять же, всё упирается в газ. Вам потребуется заменить редуктор под российский газовый баллон. Гладкая чугунная поверхность требует правильного ухода в нашем суровом климате — если вы оставляете гриль зимовать на улице, обязательно накрывайте его плотным водонепроницаемым чехлом, чтобы избежать скопления конденсата.

Самый универсальный

6. Ninja FlexFlame

Первый пропановый гриль от Ninja, который умеет работать как умная коптильня.

Характеристики

• Топливо: пропан и электричество
• Решетки: чугунные
• Площадь рабочей поверхности: 544 кв. дюйма (~3509 кв. см)
• Цена: выше среднего

Плюсы

• Собирается играючи
• Греется за секунды
• Впечатляющий арсенал режимов готовки
• Отлично справляется с копчением

Минусы

• Без розетки умные функции превращаются в тыкву
• Покупка всех фирменных аксессуаров влетит в копеечку

Ninja FlexFlame — это самый дорогой и амбициозный релиз за всю историю компании. Объединив смарт-управление с классической газовой горелкой, инженеры создали настоящего трансформера. С помощью аксессуаров он работает как пропановый гриль, коптильня, жаровня и бог знает что еще.

Кейт тестировала сотни грилей и поначалу скептически решила, что FlexFlame станет «мастером на все руки, который ничего не делает идеально». Но спустя несколько недель тестов Ninja полностью разрушил ее скепсис своей гениальной универсальностью.

Во-первых, сборка из коробки оказалась самой легкой в ее жизни. Она начала готовить уже через час! Это говорит не только о продуманной конструкции, но и о сумасшедшей скорости предварительного прогрева.

Гриль честно выдал заявленные 315°C всего за семь минут. Особенно Кейт поразило то, насколько мощный и натуральный дымный аромат дает встроенный лоток для пеллет. Бургеры, ребрышки — всё получалось шедеврально. И как только она привыкла к легкому гудению конвекционного вентилятора, процесс готовки превратился в сказку.

У Ninja куча режимов, но если вы захотите раскрыть потенциал на 100%, придется раскошелиться на фирменные аксессуары. И помните: для работы смарт-функций и вентилятора копчения аппарат нужно воткнуть в розетку. Если у вас огромный участок и нет розеток на улице, это может стать проблемой.

Цена и доступность в России

Новинки от Ninja приезжают к нам довольно быстро. Этот футуристичный аппарат обойдется примерно в 95 тыс. руб. на маркетплейсах.

Особенности использования в России

Критическое внимание к питанию! Если аппарат привезен из США, ему категорически нужен мощный понижающий трансформатор со 110В на 220В, иначе мотор конвекции сгорит с дымком. Оригинальные аксессуары (например, плоские сковороды для него) в России найти сложно, но их без проблем можно заказать на AliExpress или через байеров.

Как мы тестируем лучшие грили

Мы фанатеем от барбекю и годами тестируем все инновации на рынке уличной готовки. Будучи главным редактором раздела руководств по покупкам, я пропустила через себя всё: от копеечных круглых мангалов до премиальных смарт-коптилен. Этот гид — выжимка из моих многолетних тестов и результатов работы моих коллег, Майка и Кейт, которые тоже обожают пачкать руки в угле и жире.

Мы адаптируем наши тесты под тип устройства. Очевидно, что от угольного гриля мы ждем иных результатов, чем от умной газовой сковороды. Но наши главные критерии неизменны: равномерный нагрев, удобство чистки, качество сборки и, конечно же, вкус мяса на выходе.

Как выбрать лучший гриль

Перед покупкой нужно задать себе пару главных вопросов. В первую очередь, определитесь с топливом — это фундамент. Затем решите, какой форм-фактор вам ближе. Как только с этим будет покончено, можно сужать круг поиска по дизайну и умным функциям. Вот краткий ликбез.

Пропан (Газ)

Газ — это народный любимец. Он моментально загорается, быстро греется и легко моется. Неважно, жарите ли вы стейки на максималках или томите курицу, газ не подведет. Снобы скажут, что газ не дает того самого аромата костра, но по части удобства ему нет равных. Большинство грилей работают от обычного баллона, а некоторые можно подключить напрямую к магистральному газу в вашем доме. И не ведитесь слепо на цифры БТЕ (Британская тепловая единица) — огромный расход газа не всегда гарантирует шикарный жар, всё зависит от конструкции котла.

Древесный уголь

Уголь требует времени, прямых рук и грязной работы по очистке золы. Но именно он дает тот самый эталонный, насыщенный дымный вкус барбекю. Можно использовать прессованные брикеты или дорогой кусковой уголь — у обоих есть свои плюсы. Главное, помните: на розжиг уйдет минимум 15-20 минут, прежде чем решетка будет готова принять мясо.

Гранулы (Пеллеты)

Пеллетные грили — это рай для ленивых гурманов. Вы засыпаете деревянные гранулы в бункер, а умная электроника сама подает их в топку, ювелирно держа температуру часами. Это идеальный выбор для рваной свинины, грудинки или копченого лосося. Но у них есть минус: пеллетники не умеют выдавать агрессивный жар для мощной обжарки стейков. Если вы любите корочку с черными полосками — это не ваш вариант.

Виды грилей

Грили-котлы (сферические) компактны и позволяют насыпать толстый слой угля для долгого удержания жара.

Бочкообразные грили вмещают гору угля и огромные куски мяса, но жар в них уходит быстрее, поэтому они идеальны для конвейерной жарки бургеров и сосисок.

Грили-камадо сделаны из толстой керамики. Они стоят дорого, но феноменально держат тепло (даже в сильный мороз) и позволяют печь пиццу или десерты. Главный минус — они безумно тяжелые и съедают очень много угля для разгона.

Что известно в мире

В 2026 году мировой рынок уличных грилей окончательно шагнул в эру интернета вещей и автоматизации. Главным трендом стали гибридные смарт-системы, в которых ИИ-алгоритмы непрерывно анализируют влажность воздуха, внешнюю температуру и толщину куска мяса через беспроводные термощупы, чтобы самостоятельно регулировать подачу газа или пеллет. Бренды активно отказываются от тефлона в пользу предварительно прокаленной углеродистой стали и керамических антипригарных покрытий, что делает готовку более экологичной. Также на Западе наблюдается бум на электрические уличные грили премиум-класса, которые позволяют устраивать барбекю на балконах высоток, не нарушая строгие пожарные нормы.

Ситуация в России

В России культура барбекю переживает качественный скачок. Эпоха одноразовых мангалов из фольги с бензиновым розжигом уходит в прошлое. Владельцы загородной недвижимости всё чаще интегрируют грили в полноценные летние кухни. Из-за сложностей логистики американские бренды стали ощутимо дороже, но это дало толчок отечественным производителям и китайским фабрикам, которые начали выпускать весьма достойные реплики камадо и газовых станций по демократичным ценам. Российский рынок пеллет также расцвел — теперь отличные дубовые или вишневые гранулы можно купить в любом крупном строительном магазине в три раза дешевле импортных.

Покупать или нет

Стоит ли обновлять гриль в этом сезоне? Мой ответ: однозначно да, если вы регулярно готовите на улице и хотите поднять свое кулинарное мастерство на новый уровень. Инвестиция в хороший газовый или пеллетный гриль сэкономит вам массу нервов и времени. Плюсы очевидны: предсказуемый результат, шикарный вкус и возможность управлять процессом со смартфона. Минусы и риски: кусачий ценник на зарубежные флагманы и потенциальные проблемы с гарантией из-за параллельного импорта. Если ваш бюджет строго ограничен, не гонитесь за электроникой — возьмите классический сферический угольный Weber, он прослужит вам верой и правдой не один десяток лет.

Итог

Так в чем же кроется секрет того самого идеального ресторанного стейка, о котором мы говорили в самом начале? Ответ прост: всё дело в стабильности температуры и теплоемкости материалов. Дешевые тонкостенные мангалы моментально теряют жар, как только вы кладете на них холодный кусок мяса, из-за чего стейк начинает не жариться, а уныло вариться в собственном соку.

Премиальные грили с массивными чугунными решетками или толстой керамикой аккумулируют столько тепловой энергии, что мгновенно «запечатывают» мясо, создавая ту самую восхитительную карамельную корочку (реакция Майяра), сохраняя все соки внутри. Покупая качественный гриль, вы платите не просто за красивый металл и умные дисплеи — вы покупаете законы физики, которые начинают работать на вашу репутацию шеф-повара!

Объективы Tilt-Shift: точная перспектива и фокус