Полезные кухонные гаджеты, которые упростят жизнь

Еда в продуктовом магазине кажется дорогой — до тех пор, пока вы не пойдёте куда-нибудь поесть. Если вы решили использовать свою кухню по максимуму, мы знаем несколько удобных гаджетов, которые сделают приготовление пищи дома проще, быстрее и, возможно, веселее. Как любители еды и обозреватели технологий, команда Engadget протестировала печи для пиццы, аппараты для су-вид, аэрофритюрницы, мороженицы и многое другое. В этом списке собраны лучшие товары, которые мы протестировали и оценили на наших собственных кухнях. Он станет отличным началом для тех, кто хочет жужжать на кухне. Мы также добавили ссылки на наши обзоры и руководства по покупке, чтобы вы могли подробнее ознакомиться с нашими рекомендациями по выбору лучших кухонных гаджетов.

Лучшие кухонные гаджеты 2025 года

Лучшая воздушная фритюрница

Instant Pot Vortex Plus

Аэрофритюрница Instant Pot Vortex Plus, 6 л, с технологией устранения запаха, 6 функций: для приготовления в хрустящей корочке, запекания, жарки, сушки, выпечки и разогрева, более 100 рецептов в приложении, от создателей мультиварки Instant Pot, 1700 Вт, чёрный

Самым популярным кухонным гаджетом на данный момент, похоже, является аэрофритюрница, вероятно, потому, что идея «жарки» продуктов без масла легко продаётся. На самом деле аэрофритюрницы — это просто миниатюрные конвекционные печи. Обычно они имеют форму капсулы и часто поставляются со съёмной корзиной. Существуют также тостеры с функцией аэрофритюрницы — см. наши рекомендации ниже — если вы предпочитаете, чтобы на вашей столешнице был многофункциональный прибор.

Хотя у обоих вариантов есть свои преимущества, если вы планируете часто готовить во фритюрнице, мы рекомендуем приобрести специальную фритюрницу в форме капсулы. В таких устройствах еда получается более хрустящей, к тому же их легче мыть. Одна из наших любимых моделей — Instant Vortex Plus с функциями ClearCook и OdorErase. Как следует из названия, в ней есть окошко, через которое можно наблюдать за процессом приготовления, а также фильтры для устранения запахов, которые помогают уменьшить их интенсивность. Не во многих других фритюрницах есть и то, и другое. Кроме того, он занимает меньше места, чем большой тостер, и у него простое управление.

Лучший термометр

Thermapen One

Никому не хочется есть недожаренное мясо, но и пережаренное тоже несъедобно. Один из способов избежать обеих крайностей — использовать термометр для контроля температуры. Наш фаворит — Thermapen One от ThermoWorks. Он мгновенно выдает показания, а экран автоматически поворачивается в зависимости от того, как вы его держите. Функция автоматического включения и выключения полезна для быстрой проверки температуры, а водонепроницаемость по стандарту IP67 означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что вы случайно уроните прибор в раковину.

ThermoPop — более доступный вариант в линейке ThermoWorks. Он не такой быстрый, как Thermapen One, и у него нет вращающегося дисплея или подсветки. Но он по-прежнему точно измеряет температуру и, хотя он не водонепроницаемый, устойчив к брызгам.

Лучший масштаб

Цифровые кухонные весы Amazon Basics

Карисса Белл из Engadget начала использовать эти цифровые весы Amazon Basics на своей домашней кухне, когда поняла, что её небрежный подход к приготовлению блюд не сработает, когда дело дойдёт до выпечки. Ей нравится эта модель, потому что она компактная, но при этом может взвешивать до 5 кг ингредиентов. Кроме того, она легко переключается между фунтами, граммами и унциями. Помимо выпечки, они пригодятся для приготовления кофе в пуровере и контроля порций. А учитывая, что цена составляет менее 1100 рублей, сложно найти что-то дешевле.

Лучший производитель мороженого

Ninja Creami

Хотя Ninja Creami больше похож на блендер, чем на традиционную мороженицу, он всё равно позволяет готовить роскошные замороженные десерты, занимая при этом меньше места на столешнице по сравнению с традиционными моделями. Он также очень прост в использовании: если вы умеете пользоваться кухонным комбайном, то сможете справиться и с Creami. Практически всё, кроме самой машины, можно мыть в посудомоечной машине, поэтому её легко чистить. Конечно, во время работы он немного шумит, но за 20 тыс. рублей Creami — это доступный и на удивление универсальный способ приготовления отличного мороженого в домашних условиях. — Сэм Резерфорд, старший репортёр

Лучшая мороженица — второе место

Ninja Swirl от CREAMi

Ninja Swirl от CREAMi — аппарат для приготовления мороженого и мягкого мороженого

Для тех, кому нужна одна машина для приготовления мороженого, которая может делать практически всё, подойдёт Ninja Swirl. Она может готовить традиционное джелато и сорбеты, а теперь ещё и мягкое мороженое, причём результат не уступает тому, что можно купить в магазинах. Основные недостатки заключаются в том, что она стоит намного дороже оригинальной Creami, а дополнительный модуль для приготовления мягкого мороженого делает машину гораздо более громоздкой и немного усложняет процесс. Но если вы из тех, кто считает, что нет ничего лучше лёгкого и воздушного замороженного десерта в жаркий летний день (или, будем честны, в любое время года), то Ninja Swirl покажется вам машиной для приготовления домашнего мороженого. — С. Р.

Лучший стационарный миксер

KitchenAid Artisan Series Stand Mixer

Конечно, вы можете замесить тесто для печенья вручную, но это потребует времени и немалых усилий. То же самое можно сказать, если вы хотите замесить тесто для хлеба или взбить безе. Избавьте себя от лишних хлопот и приобретите стационарный миксер. Любимцем пекарей и поваров-любителей уже много лет является серия Artisan от KitchenAid. Он прочный, мощный и поставляется с насадками-лопастями, крюками и венчиками для использования с чашей для смешивания. Нам также нравится, что миксеры KitchenAid совместимы с различными аксессуарами и насадками, которые позволяют превратить прибор в мороженицу, мясорубку и машину для приготовления пасты — на случай, если вы захотите расширить свои кулинарные горизонты.

Лучший блендер

Vitamix Explorian

В этой области сложно превзойти Vitamix. Высокопроизводительные блендеры этого бренда не только готовят смузи, но и позволяют делать заправки для салатов, соусы, тесто и супы. Это особенно удобно, если вы привыкли добавлять в свои блюда более твёрдые ингредиенты, например орехи, сухофрукты и замороженные продукты. В то время как другие, менее мощные блендеры могут оставлять кусочки после добавления твёрдых ингредиентов, Vitamix этого не делает, и в результате вы получаете однородную массу.

В зависимости от выбранной модели вы также можете приобрести различные насадки, чтобы максимально эффективно использовать мощный блендер. Вы можете выбрать контейнеры на 64 унции для приготовления смузи для всей семьи или контейнер для сухих продуктов, оснащённый лезвием, специально предназначенным для измельчения таких продуктов, как цельные зёрна, чтобы вы могли делать муку самостоятельно.

В настоящее время компания Vitamix выпускает четыре серии блендеров: базовую Vitamix One, которая стоит 25 тыс. рублей; чуть более продвинутую серию Explorian, которая стоит от 35 тыс. рублей и, пожалуй, лучше всего подходит большинству пользователей; серию Legacy, которая стоит от 40 тыс. рублей; и продвинутую серию Ascent, которая обойдётся вам как минимум в 50 тыс. рублей. Да, это дорогие устройства, но в них стоит вложиться, если вы часто готовите смузи или любите экспериментировать, создавая что-то с нуля.

Лучшая тостер-печь

Breville Smart Oven Air Fryer

В нашем обзоре лучших аэрофритюрниц мы нашли много достоинств у версии Pro тостера-духовки Breville. Она очень универсальна, имеет более десятка режимов приготовления и может даже использоваться в качестве вспомогательной духовки, но для многих кухонь она может оказаться слишком сложной в использовании. Стандартная аэрофритюрница Smart Oven, уменьшенная версия той, что мы тестировали, доступна не только в серебристом цвете, она занимает меньше места на столешнице и весит почти на три килограмма меньше. Тем не менее, в камере объёмом 22 л можно испечь 13-дюймовую пиццу или приготовить в жаровне на четыре литра. И хотя в ней отсутствуют две функции — расстойка и сушка, её цена на 5000 рублей ниже.

Лучшая мультиварка

Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Multicooker

Мультиварка Instant Pot Duo Plus 9 в 1: скороварка, мультиварка, прибор для медленного приготовления, рисоварка, пароварка, сотейник, йогуртница, подогреватель и стерилизатор. В комплекте приложение с более чем 800 рецептами. Нержавеющая сталь, 6 литров

Если вы ещё не перешли на сторону прогресса, мультиварка, такая как Instant Pot, может стать одним из ваших любимых кухонных гаджетов. Эта культовая модель может выполнять множество функций, в том числе готовить под давлением, в режиме медленного приготовления, тушить, варить рис, готовить йогурт, готовить на пару и разогревать. Благодаря сочетанию всех этих функций можно легко готовить рагу, супы, тушёные блюда и многое другое. В ней даже можно приготовить чизкейк! Наша любимая модель для большинства людей — мультиварка Duo Plus, потому что она проста в использовании и имеет несколько режимов быстрого приготовления для супов, яиц, каш и круп. В ней также есть функции стерилизации и су-вид.

Хотите более умную мультиварку? Обратите внимание на мультиварку Pro Plus. В ней есть не только обновлённые функции, такие как возможность консервирования и внутренняя чаша, которую можно использовать в духовке, но и подключение к Wi-Fi, а также сопутствующее приложение, в котором представлены пошаговые инструкции для более чем 800 рецептов. Кроме того, с его помощью можно дистанционно выпускать пар из мультиварки. Также с помощью приложения можно установить таймер для автоматического выпуска пара.

Лучшая печь для пиццы

Ooni Volt 12 Electric Pizza Oven

Если вы серьёзно относитесь к пицце и у вас нет места для приготовления на открытом воздухе — или вам просто не хочется этого делать, — вам может понравиться Ooni Volt 12 — печь для пиццы, которую можно использовать в помещении. Билли Стил из Engadget за годы работы перепробовал десятки грилей и печей для пиццы, и он рекомендует печь для пиццы Ooni Volt. Она может нагреться до 850 градусов по Фаренгейту всего за 20 минут и приготовить 12-дюймовую пиццу за 90 секунд. Вы можете отдельно управлять верхним и нижним нагревательными элементами, а функция ускорения позволяет быстро вернуть квадратный камень для пиццы в режим приготовления между выпечкой нескольких пирогов. Кроме того, его устойчивая к атмосферным воздействиям конструкция позволяет использовать его даже на улице, если вам вдруг захочется.

Лучшая машина sous vide

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker 3.0 (Wi-Fi), 1100 Вт

Если вы хотите быть уверены, что ваш дорогой стейк прожарен ровно до средней степени, но при этом вам не нужно постоянно следить за температурой, подумайте о приобретении су-видницы. Эти устройства позволяют готовить любые продукты на водяной бане с регулируемой температурой, чтобы они были приготовлены идеально. Мы успешно готовили в су-виднице стейки, курицу, бургеры, яйца и даже йогурт, и каждый раз результат был превосходным.

Наша любимая модель — Anova Precision Cooker 3.0. С выпуском последней версии компания добавила цифровое сенсорное управление, более длинный шнур питания и возможность подключения к Wi-Fi к и без того превосходному базовому продукту. Приложение-компаньон также продумано до мелочей: в нём есть сотни рецептов и возможность удалённого управления устройством. И хотя приложение является частью устройства, вам не обязательно его использовать: вы можете легко регулировать температуру с помощью встроенных элементов управления и большого цифрового дисплея.

Ознакомьтесь с нашим обзором лучших мультиварок 2025 года