Обзор Ninja Luxe Cafe Pro: кофемашина для начинающих бариста

Возможно, вы знаете компанию Ninja по её аэрогрилям, эта компания стремительно завоевывает популярность на кухне и производит всё — от ножей и морожениц до кофемашин.

Именно последнюю из них я тестировал — Ninja Luxe Cafe Pro (ES701), которая призвана раскрыть в вас талант бариста. Как следует из названия, это топовая модель от Ninja, предлагающая на 10 напитков больше, чем версия Luxe Café Premier.

Эта полуавтоматическая кофемашина представляет собой устройство «3 в 1» с возможностью приготовления эспрессо, фильтрованного кофе и холодного кофе. Кроме того, она оснащена системой двойного вспенивания без рук и кофемолкой с технологией «Barista Assist Technology».

Я тестировал Ninja Luxe Cafe Pro в течение двух месяцев, чтобы понять, стоит ли тратить на нее большие деньги – при рекомендованной розничной цене в $749 (61 тыс. руб.).

Дизайн и сборка

Характеристики

• Дизайн: Стильный и компактный
• Интерфейс: Отсутствие сенсорного экрана — это плюс
• Эргономика: Некоторые элементы неудобны

Кофемашина Ninja Luxe Cafe Pro выглядит действительно привлекательно. Хотелось бы больше вариантов расцветки на выбор, как у модели Premier, но она стильная и на удивление компактная, учитывая все её возможности.

После извлечения из коробки оставалось слишком много наклеек и кусочков скотча, которые нужно было отклеивать, но, к счастью, это было разовое дело. Что еще важнее, Ninja Luxe Cafe Pro не оснащена дурацким сенсорным экраном. Каждый раз, когда я использовал подобные экраны на кофемашинах, я обнаруживал, что они медленные и совершенно ненужные.

Сочетание кнопок, регуляторов и экрана с подсветкой идеально и не должно давать сбоев. Кроме того, имеется большой бункер для зерен, в который помещается чуть больше стандартного пакета (227 г), подогреватель для кружек с местом для четырех чашек эспрессо и ручка сбоку для утрамбовки молотых зерен.

В целом, это превосходный аппарат, но есть несколько небольших недостатков, которые следует отметить.

Как и у большинства кофемашин, резервуар для воды — самая неудобная часть. Если у вас нет большой кухни с достаточным пространством вокруг машины, доставать и засыпать воду довольно сложно — я обычно просто наполняю его из кувшина (можно использовать и питчер для молока).

Под носиком есть небольшой съемный отсек на случай, если вам нужно поставить очень высокую дорожную кружку, но он почти всегда выпадает, когда я опорожняю большой поддон, потому что я забываю о его существовании.

Ещё один недостаток, если вы забывчивы, заключается в том, что рожок не фиксируется в нужном положении во время помола зерен. Если вы отойдёте, вернётесь и забудете утрамбовать кофе, то, вытащив рожок, вы рассыплете помол повсюду, в том числе и в поддон для капель.

Колесико регулировки степени помола находится слева, за рычагом трамбовки, и его использование может быть неудобным на некоторых кухнях или для людей с такими заболеваниями как артрит. Предусмотрена некоторая помощь мотора, но не всегда.

Есть два фонарика, которые помогают видеть, что вы делаете, но они расположены довольно далеко. Я обнаружил, что работает только тот, который подсвечивает питчер с молоком, а он мне нужен гораздо реже.

И наконец, дополнительная полка для размещения небольших кружек ближе к месту подачи кофе не прилегает идеально ровно, поэтому кружки могут немного скользить при вибрации кофемашины. Как уже упоминалось, это мелочи, но на них стоит обратить внимание перед покупкой.

Напитки, характеристики и производительность

Характеристики

• Ассортимент: Так много напитков!
• Технологии: Barista Assist — это одновременно и помощь, и помеха
• Молоко: Первоклассная пена

Как уже упоминалось в начале, Luxe Café Pro может готовить много разных видов кофе, поэтому если вы пьете только эспрессо, то это будет излишним. Вместо этого приобретите капсульную кофемашину или простую модель для приготовления кофе из зерен.

Кофеварка разделена на две секции – для эспрессо и для кофе – и в рожок можно установить три разные корзины: для одинарного эспрессо, для двойного эспрессо и одну под названием «люкс».

Последнее — это просто красивое название для большой корзины под фильтр-кофе, но для многих сортов можно выбрать несколько вариантов, так что вы можете экспериментировать с разными способами их приготовления. Вот полный список:

Эспрессо:

• Ристретто
• Эспрессо
• Лунго
• Американо
• Колд-брю (холодное заваривание)

Кофе:

• Классический кофе
• Насыщенный
• Со льдом
• Колд-брю кофе

Если этого выбора недостаточно, вы можете выбрать один из семи разных объемов (где это применимо) от маленького до XL (175–530 мл), а также три уровня крепости. И при желании вы можете отрегулировать температуру.

Благодаря множеству вариантов использования, кофемашина Luxe Cafe Pro гораздо универсальнее многих конкурентов. Особенно это заметно, учитывая, что она может готовить айс-кофе и колд-брю – последний можно использовать для приготовления эспрессо-мартини.

Конечно, добавив вспениватель молока, вы сможете приготовить множество других напитков, от флэт-уайта до айс-латте. Подробнее об этом чуть позже.

Кофе действительно очень вкусный. Используя наши фирменные зерна, я чувствую разницу по сравнению с предыдущими кофемашинами: вкус стал более насыщенным и полным.

Помощник бариста (Barista Assist)

Кофемашина Ninja в подавляющем большинстве случаев готовит кофе очень хорошо, но технология Barista Assist не всегда работает безупречно.

Вкратце: взвешивая молотый кофе и получая информацию от датчиков, Luxe Cafe Pro может рекомендовать правильный размер помола для вашего зерна. Доступно не менее 25 различных степеней.

Для фильтрованного кофе это не имеет большого значения, но когда нужно готовить эспрессо под давлением, это очень важно. В инструкции объясняется, что для калибровки параметров в начале работы, а также при смене сорта зерен, потребуется приготовить несколько порций эспрессо.

Хотя я считаю этот метод полезным и в целом точным, иногда он выдает, казалось бы, случайную рекомендацию. На одной из фотографий видно, что он предлагает использовать 21-ю степень помола для одной чашки эспрессо, что слишком крупно.

Я использовал 13-ю степень (этот размер я считаю безопасным для эспрессо), но кофеварка настаивала на 21-й. Я согласился, и она тут же предложила уменьшить до 11-й. Это значит, что в итоге может получиться кофе почти без пенки (крема) или слишком маленький шот.

Таким образом, подобно чат-ботам с искусственным интеллектом, которыми мы все сейчас пользуемся, система иногда может, казалось бы, «галлюцинировать», поэтому, возможно, потребуется проявить здравый смысл.

Двойная система пенообразования

У меня не было таких проблем с двойной системой вспенивания. Это значит, что в комплекте есть как паровая трубка, так и насадка-венчик, и она работает с невероятной стабильностью.

На панели управления можно выбрать различную плотность пены, а также режим холодной пены. Кроме того, вы можете указать машине, используете ли вы коровье молоко или растительное, чтобы она правильно взбивала его.

В основном я использую его для приготовления флэт-уайта на овсяном молоке, и результат действительно лучше, чем во многих кофейнях, где я бывал. Более того, после того как вы протрете паровую трубку и вернете ее в исходное положение, машина автоматически ее продует.

Неожиданно я также хотел бы отметить функцию подачи горячей воды, которую я никогда не использую в других кофемашинах. Здесь, за исключением того, что кружки иногда скользят из-за вибрации, это настоящее спасение, когда вам нужно приготовить всего одну чашку травяного чая или разбавить сироп.

Это значит, что вам не нужно кипятить чайник, и даже есть три температурных режима на выбор.

В целом, за исключением редких сбоев в работе функции Barista Assist (которые со временем вы научитесь игнорировать при необходимости), Ninja Luxe Cafe Pro действительно представляет собой кофейню у вас на кухне.

Цена и наличие

Кофемашина Ninja Cafe Luxe Pro, как следует из названия, не самая дешевая на рынке. Она обойдется вам в $749 (61 тыс. руб.), и на момент написания статьи доступна только модель в блестящем хромированном исполнении.

Видимо, она пользуется популярностью, поскольку все время, пока я ее тестировал, ее не было в наличии в официальном магазине Ninja, но ее можно найти на других площадках. Если вам это кажется слишком дорого, то модель Cafe Luxe Premier (ES601) стоит дешевле и часто продается со скидкой.

На вопрос о том, стоит ли покупать кофемашину такого типа, нет однозначного ответа «да» или «нет». Хотя это превосходный полуавтоматический аппарат, он дорогой, поэтому вам нужно подумать, подходит ли он вам.

Если вы хотите готовить огромное количество разнообразных напитков, но при этом нуждаетесь в помощи с такими элементами, как подбор помола (пусть и с редкими сбоями) и вспенивание молока, и при этом хотите чувствовать, что вложили мастерство в приготовление великолепного флэт-уайта для любимого человека или гостя, то это отличный выбор.

Это не лучший вариант, если вам нужна компактная кофемашина, где достаточно нажать пару кнопок, чтобы каждый день получать один и тот же кофе. А если вам не нужен такой широкий ассортимент напитков, то Ninja Luxe Cafe Premier — более выгодный вариант (и выпускается в разных цветах).

Обзор Lavazza Assoluta — кофемашина, которая подстраивается под ваши зерна