Этот набор посуды изменит вашу готовку: выбор экспертов

Лучшие наборы посуды, доступные в 2025 году

Инвестиции в правильную посуду могут иметь большое значение, независимо от того, что вы готовите. Если вы собираетесь купить набор кастрюль и сковородок, мы рекомендуем выбрать коллекцию поменьше, поскольку большие и дорогие комплекты содержат гораздо больше предметов, чем нужно среднестатистическому повару.

Как штатный эксперт CNET по посуде — и человек, который, как известно, не любит платить за некачественное кухонное оборудование, — я протестировал все, от нержавеющей и углеродистой стали до чугуна и антипригарных покрытий, чтобы найти лучшие наборы посуды для каждой кухни, и большинство из них к тому же нетоксичны. Независимо от того, являетесь ли вы опытным шеф-поваром или любите простоту, вот все лучшие наборы посуды.

Наш выбор

Лучший набор посуды в целом

All-Clad D3, 7 предметов

$600 (около 56 тыс. руб.)

Лучший набор с антипригарной и нержавеющей сталью

Стартовый набор Made In, 6 предметов

$559 (около 52 тыс. руб.)

Лучший чугунный набор посуды

Набор Lodge Seasoned, 7 предметов

$60 (около 5,6 тыс. руб.)

Лучший набор нетоксичных сковородок

Дуэт эмалированных чугунных сковородок Caraway

$330 (около 31 тыс. руб.)

Лучший керамический набор посуды

Набор Made In CeramiClad, 7 предметов

$599 (около 56 тыс. руб.)

Лучший антипригарный набор из двух сковородок

Набор из 2 антипригарных сковородок All-Clad

$80 (около 7,4 тыс. руб.)

Лучший бюджетный набор посуды

Набор посуды Tramontina Tri-Ply, 8 предметов

$230 (около 21,4 тыс. руб.)

Лучший премиальный набор антипригарных сковородок

Антипригарные сковороды Misen

$294 (около 27,3 тыс. руб.)

Какой набор посуды лучший в 2025 году?

После тщательного тестирования мы определили, что набор из нержавеющей стали D3 от All-Clad — это лучший набор посуды для покупки в 2025 году.

Возможно, это не самый бюджетный набор кастрюль и сковородок (будьте уверены, у меня есть и бюджетная альтернатива), но профессиональный комплект от All-Clad предлагает значительную ценность с точки зрения производительности и долговечности, так что вы можете интенсивно использовать эти кастрюли и сковороды, и они прослужат вам долгие годы.

Если вы будете правильно их чистить и ухаживать, этот набор может прослужить всю жизнь.

Лучший набор посуды в целом

Набор All-Clad D3, 7 предметов

Плюсы

• Вся посуда полностью многослойная для равномерного распределения тепла
• Прочная и долговечная конструкция
• Они просто отлично выглядят

Минусы

• Дорого
• Некоторым угол ручки кажется неудобным

Что мне нравится: Если вы хотите приобрести одну из лучших посудных коллекций, которые можно купить за деньги, но не хотите переплачивать за кастрюли и сковороды, которыми не будете пользоваться, этот набор из семи предметов из нержавеющей стали от All-Clad для вас. Посуда All-Clad неизменно впечатляет во всех наших тестах. Именно сковорода из этого набора D3 заняла первое место в рейтинге лучших сковородок из нержавеющей стали.

Лучший набор с антипригарной и нержавеющей сталью

Стартовый набор Made In, 6 предметов

Плюсы

• Содержит основные предметы, необходимые большинству поваров
• Эргономичные ручки
• Красивый дизайн

Минусы

• Дорого
• Нержавеющая сталь немного поцарапалась во время тестов

Что мне нравится: Made In — один из моих любимых игроков на рынке посуды. У Made In есть несколько типов материалов, но урезанный стартовый набор — это именно то, что вам нужно для начала, особенно если вы хотите иметь в своей коллекции удобную антипригарную сковороду.

Лучший чугунный набор посуды

Набор Lodge Seasoned, 7 предметов

Плюсы

• Чугун — бюджетный вариант
• Долговечен и выдерживает высокие температуры
• В набор входит инструмент для чистки и резиновая ручка

Минусы

• Тяжелее других материалов
• Ручки нагреваются
• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Требует тщательной чистки и ухода

Что мне нравится: Благодаря способности удерживать тепло так же хорошо, как некоторые люди держат обиды, чугунная посуда идеальна для обжаривания бургеров, стейков и курицы. Она чертовски прочна и со временем приобретает как seasoning (защитный слой), так и естественное антипригарное покрытие. Этот чугунный набор посуды от Lodge — отличный старт для знакомства с этим материалом.

Лучший набор нетоксичных сковородок

Дуэт эмалированных чугунных сковородок Caraway

Плюсы

• Нетоксичны и не содержат PFAS, PTFE, PFOA и тяжелых металлов
• Эмалевое покрытие устраняет необходимость в seasoning и помогает предотвратить прилипание
• Красивый, минималистичный дизайн
• Безопасны для духовки и совместимы со всеми плитами
• Равномерно удерживает тепло

Минусы

• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Меньшая поверхность для готовки может быть ограничением для больших семей
• Тяжеловаты

Почему мне нравится: Эмалированный чугунный дуэт сковородок от Caraway (10- и 8-дюймовые) наконец-то заставил меня расстаться со старой антипригарной сковородой из Costco. Я переезжал 11 раз за последнее десятилетие, и каждый раз я покупаю новый набор посуды в надежде найти тот, который будет соответствовать всем моим требованиям: долговечный, хорошее соотношение цены и качества и как можно менее токсичный.

Лучший керамический набор посуды

Набор Made In CeramiClad, 7 предметов

Плюсы

• Изготовлен из натуральных материалов
• Не содержит PFAS, PTFE, PFOA, свинца и кадмия
• Нагревается чрезвычайно быстро и готовит равномерно благодаря 5-слойной конструкции
• Естественное антипригарное покрытие

Минусы

• Не нагревается так сильно, как нержавеющая сталь или чугун
• Дорого
• Не такой долговечный, как нержавеющая сталь или чугун

Что мне нравится: Керамическая посуда стала довольно популярной как естественная альтернатива традиционной антипригарной посуде. Хотя обычно она отлично себя показывает в начале, керамика, скорее всего, потеряет свои антипригарные свойства быстрее, чем тефлон, и часто стоит дороже. Если вам нужна легкая в уходе антипригарная посуда, но вы опасаетесь широко используемых химикатов, керамический набор посуды — ваш выбор.

Лучший антипригарный набор из двух сковородок

Набор из 2 антипригарных сковородок All-Clad

Плюсы

• Долговечны для антипригарной посуды
• Высокие бортики защищают от брызг
• Легко чистить

Минусы

• Сковороды схожи по размеру, возможно, вам не понадобятся обе
• Крышки не включены

Что мне нравится: Если вам не нужен целый кухонный набор посуды, вы можете подумать о покупке одной или двух сковородок. Я люблю антипригарные сковороды All-Clad с удобными ручками и относительно прочным покрытием без PFOA. Для быстрых стир-фраев, омлетов, блинов и разогрева остатков — это мои основные сковороды.

Лучший бюджетный набор посуды

Набор посуды Tramontina Tri-Ply, 8 предметов

Плюсы

• Бюджетная цена за надежную посуду
• Большой набор содержит все необходимое
• Удобные ручки

Минусы

• Не полностью многослойная
• Более хлипкая, чем дорогие наборы

Что мне нравится: Если вы предпочитаете нержавеющую сталь, вам понравится этот набор посуды из восьми предметов от Tramontina, который отличается отличным распределением тепла и долговечностью по привлекательной цене. Это отличный бюджетный набор посуды для тех, кто хочет качество без переплат.

Лучший премиальный набор антипригарных сковородок

Антипригарные сковороды Misen

Плюсы

• Моются за секунды
• Легкие и удобные в обращении
• Антипригарная поверхность более долговечна, чем у большинства

Минусы

• Дорого для антипригарной посуды
• Некоторые могут не захотеть иметь только антипригарные сковороды
• Не нагреваются так сильно, как нержавеющая сталь

Что мне нравится: У антипригарной посуды есть свои ограничения, но есть что сказать в пользу легкой очистки. Возможно, стоит рассмотреть вариант иметь хотя бы одну надежную антипригарную сковороду. Мне нравятся сковороды от Misen. Антипригарное покрытие чрезвычайно долговечно, а конструкция прочная.

Сравнение наборов посуды

Как мы тестируем наборы посуды

Тестирование и оценка наборов посуды в CNET немного отличаются от других наших категорий кухонных принадлежностей. Вместо того чтобы прогонять каждый предмет посуды из каждого набора через кулинарные испытания, я могу использовать информацию, собранную в ходе моих исчерпывающих тестов сковородок для лучших списков и обзоров. Сковороды — самый важный элемент в любом наборе посуды и часто изготавливаются с использованием тех же материалов и методов, что и остальные предметы. Благодаря этому я могу определить качество полного набора, основываясь на производительности его ключевого компонента: сковороды.

Факторы, которые следует учитывать при покупке набора посуды

Размер набора посуды

Один из важных моментов — какие предметы входят в комплект и насколько они необходимы для вашей кухни. Существуют наборы посуды до 14 предметов, но в них, как правило, много кастрюль и сковородок разных размеров, которые вы, вероятно, не будете использовать. Я бы не советовал брать набор больше восьми или девяти предметов (включая крышки), если у вас нет места и денег на все эти излишества.

Выбор правильного материала посуды

Самое важное решение, которое вы примете, — из какого материала вы хотите, чтобы были сделаны ваши кастрюли и сковороды. Посуда обычно изготавливается из алюминия, чугуна, нержавеющей стали, меди, антипригарных химических соединений, таких как тефлон, или комбинации нескольких материалов. Каждый тип поверхности посуды имеет свои плюсы и минусы в отношении приготовления, чистки, долговечности и хранения.

Стоимость и бюджет

С посудой вы получите то, за что платите, но это не значит, что вам нужно платить больше, чем она того стоит. Высококачественные медные и нержавеющие наборы могут стоить тысячи долларов, но качественный набор кастрюль и сковородок не должен стоить вам намного больше нескольких сотен долларов.

Материалы и нетоксичная посуда

Если вы пытаетесь уменьшить воздействие вредных химических веществ на кухне, материал вашей посуды имеет значение. Многие обычные кастрюли и сковороды, особенно старые антипригарные, могут содержать PFAS, PFOA, PTFE и другие синтетические химикаты. Ищите маркировку «без PFAS, PFOA, свинца и кадмия». Стремитесь к таким материалам, как нержавеющая сталь, керамика и чугун.

Часто задаваемые вопросы о наборах посуды

Дешевле ли покупать полный набор посуды?

Обычно да. Большинство брендов предлагают скидку при покупке полного набора кастрюль и сковородок вместо покупки каждого предмета по отдельности.

Что такое нетоксичная посуда?

Нетоксичная посуда изготавливается без химических веществ, таких как PFAS, PFOA, свинец или кадмий, которые могут попадать в пищу во время приготовления. Примерами нетоксичных материалов являются керамика, нержавеющая сталь и эмалированный чугун.

Какой размер набора посуды мне следует купить?

Вам, вероятно, понадобится большая сковорода, кастрюля для супа, сотейник и кастрюля с крышкой. Наиболее частыми дополнениями к этим основным четырем являются маленькие сковороды и сотейники.

ЛУЧШИЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ БАРБЕКЮ В 2025 ГОДУ