Kamado Joe Konnected — идеальный гриль в 2025 году

Когда я впервые опробовал гриль Kamado, я добавил в керамический корпус полпакета древесного угля и горсть растопки и беспомощно наблюдал за тем, как стремительно растёт температура. А если вы передержали мясо на керамическом гриле, то контролировать температуру будет непросто.

Это не значит, что я не люблю гриль Kamado. Эти хорошо изолированные, эстетически привлекательные устройства — одни из лучших грилей на рынке. Но для их освоения нужно время, и если вы новичок, то, скорее всего, вам придётся долго изучать инструкцию.

Встречайте: Kamado Joe Konnected Joe. Когда я узнал, что этот гриль подключается к Wi-Fi для мониторинга и контроля собственной температуры, а также оснащён автоматическим розжигом, который может разжечь огонь без участия человека, мне не терпелось его опробовать.

И вот уже месяц, как я подсел на этот гриль. Он умный, он красивый, и на нём я готовлю одни из самых вкусных блюд, которые когда-либо пробовал. Если вы новичок в приготовлении на углях и хотите готовить как опытный профессионал, то Konnected Joe — идеальный гриль для вас.

Обзор Kamado Joe Konnected Joe: дизайн

Сборка гриля заняла у меня около часа, и я (смело) взялся за неё в одиночку. Самым сложным было собрать подставку, и я бы порекомендовал что-нибудь подстелить. Я пытался сделать это, сидя на гравийной дорожке, и поцарапал чёрную краску на металлических ножках.

После того как вы закончите собирать основание (все гвозди и отвёртки входят в комплект), можно поднимать Камадо на основание. Я попросил папу помочь мне с этим, и, несмотря на то, что конструкция тяжёлая, у нас не возникло проблем с её установкой.

Вы прикручиваете гриль к основанию, что обеспечивает его надёжную фиксацию. Я с лёгкостью передвигал его по двору, а колёса фиксировались в нужном положении, чтобы гриль не скользил во время использования.

Внутренняя часть Kamado Joe Konnected состоит из пяти съемных керамических пластин, скрепленных металлическим кольцом. Сверху можно разместить различные аксессуары, которые позволят вам готовить по своему вкусу.

В комплект входят гибкая решётка для приготовления, полукруглые решётки для приготовления и керамические теплоотражатели. При использовании рецептов из приложения Kamado Joe оно подскажет, как правильно настроить гриль в зависимости от рецепта. После нескольких использований я начал понимать, как правильно настраивать гриль в зависимости от того, что я готовлю.

1 из 3

Гриль включается с задней стороны устройства. Если вы хотите использовать интеллектуальные функции, его нужно подключить к сети, но вы также можете оставить его отключенным от сети и использовать как обычный гриль Kamado Joe.

В передней части устройства находится дисплей, на котором отображается температура в течение всего процесса приготовления, а также три порта для подключения термометров для мяса. В комплекте с моим грилем был только один термометр, поэтому вам придётся купить ещё один, чтобы использовать все три.

Под отверстиями для термометра находится кнопка, которая активирует функцию автоматического розжига (Automatic Fire Starter, AFS). После нажатия кнопки вам нужно просто оставить гриль, чтобы он нагрелся до заданной температуры, и вам не придётся ничего делать.

Эта функция — одна из моих любимых в Kamado Joe Konnected, потому что она никогда не перегревалась и всегда поджигала уголь на нужном уровне. Благодаря этому температура оставалась стабильной, а когда я открывал гриль, чтобы выпустить тепло, она повышалась.

Обзор Kamado Joe Konnected Joe: приготовление на гриле

Впервые готовя на гриле Kamado Joe Konnected Joe, я решил приготовить курицу с соусом пепери, лосося в медово-горчичном соусе и спаржу.

Я установил решётку с одной керамической пластиной, чтобы лосось готовился на непрямом огне, а курица и спаржа — на прямом, что придало им более дымный вкус.

Это сработало очень хорошо. Я использовал датчик температуры, чтобы настроить гриль для приготовления курицы, оставил крышку закрытой и дал приложению команду сообщить мне, когда куриная грудка достигнет идеальной температуры.

1 из 3

Я был впечатлён тем, насколько сочной оказалась курица, а лосось был невероятно мягким, с маслянистой текстурой, и мне с трудом удалось снять его с гриля целым куском. Он развалился, как только я проткнул его вилкой, и не стал жёстким в процессе приготовления.

Спаржа всё ещё была очень острой, и когда она начала слегка подгорать, я переложил её на сторону гриля для медленного приготовления.

На следующий вечер я приготовил несколько тонко нарезанных стейков из вырезки и пару бургеров. Для этого нужно снять керамические пластины, чтобы мясо готовилось непосредственно на гриле. Поэтому подготовьте перчатки, подходящие для барбекю, и прочную посуду, если планируете переставлять гриль в процессе приготовления.

Чтобы идеально приготовить этот стейк, я воспользовался рецептом Камадо Джо. Разогрев гриль до 400 градусов, я оставил его, чтобы он нагрелся до нужной температуры.

Стейки зашипели, как только попали на предварительно разогретую решётку, и через три минуты приготовления (с переворотом через две минуты) достигли идеальной степени прожарки medium rare.

Бургеры нужно было готовить чуть дольше, поэтому я оставил их доходить, пока стейки отдыхали. Это была отличная проверка того, насколько сильно может нагреваться этот гриль. Если вы ищете гриль, который может готовить на открытом огне и при этом медленно, то Konnected — отличный вариант.

Тем не менее, как видно на фотографиях, для больших семей зона приготовления пищи немного маловата. Она идеально подходит для моей семьи из четырёх человек, но мне было бы сложно разместить всё необходимое, если бы я готовила для гостей.

Обзор Kamado Joe Konnected Joe: качество копчения

Признаюсь: копчение — это не совсем моя зона комфорта. Раньше я был вегетарианцем, и моя семья в основном ест овощи и рыбу, поэтому я так и не научился готовить большие куски мяса.

Именно в этот момент я был благодарен за датчик температуры и рецепты Kamado Joe, которые есть в приложении. Я мог искать рецепты по способу приготовления и типу мяса и выбирать те, которые подходили для моих ингредиентов и того количества времени, которое у меня было.

Я решил приготовить свиные ребрышки в стиле Мемфиса, которые готовятся на медленном огне и натираются специями. В рецепте также упоминался соус для обмакивания, для которого требовалась емкость, в которую нужно было положить ребрышки. Я обнаружил, что соус ничего не собирает или что все, что он собирает, сразу же испаряется.

К счастью, готовые ребрышки и так получились очень сочными.

Подготовка была простой. Я добавил в уголь несколько кусочков яблони и оставил гриль нагреваться.

Я готовил ребрышки на непрямом огне при температуре 121 °C в течение 3 часов, затем завернул их в фольгу, чтобы они не высохли, пока я медленно готовил курицу и коптил куриные крылышки.

Курица была разделана на порционные куски и замаринована в лимонно-чесночном соусе для более насыщенного копчёного вкуса. В рецепте от Kamado Joe указана температура 177 °C, но я не хотел пережаривать рёбрышки, поэтому увеличил температуру до 150 °C и положил курицу готовиться, контролируя процесс с помощью термометра для мяса.

Моей курице потребовалось около 50 минут, чтобы достичь внутренней температуры 80 °C. Пока она готовилась, я снял рёбрышки и положил на них крылышки буйвола, чтобы они коптились последние 30 минут.

Несмотря на то, что я не очень хорошо готовлю мясо, я не могу придраться ни к одному из своих блюд, приготовленных на медленном огне в коптильне Kamado Joe Konnected. Курица получилась сочной и с насыщенным копчёным вкусом, крылышки были острыми, с приятной хрустящей корочкой, а рёбрышки разваливались, когда я их нарезал, с тонким розовым слоем, который указывал на то, насколько хорошо они пропитались копчёным вкусом.

Следует отметить, что из-за невероятной теплоизоляции гриль долго остывает. Я хотел накрыть его на ночь, чтобы защитить от дождя, но он был таким горячим, что я не мог даже прикоснуться к нему, не говоря уже о том, чтобы накрыть его.

Обзор Kamado Joe Konnected Joe: приложение

Мне не всегда нравится использовать приложения при тестировании бытовой техники. Не все хотят скачивать приложение, чтобы пользоваться продуктом, а иногда проще использовать встроенные элементы управления.

Тем не менее мне понравилось приложение Kamado Joe. Сопряжение прошло без проблем, приложение показывает множество рецептов и позволяет задавать температуру и целевые показатели без участия пользователя.

Приложение не сообщает вам ничего такого, чего нельзя было бы найти на смарт-дисплее, но его формат удобен для пользователя и позволяет следить за приготовлением блюд, не вставая с дивана, что особенно полезно при медленном и слабом копчении.

1 из 2

Если вам нравится вникать в мельчайшие детали копчения, вам понравится, как Konnected строит график, отображающий изменение температуры с течением времени. У меня есть друзья, которые делают это вручную, и они очень завидовали, когда увидели, что мой гриль делает всё за меня!

Обзор Kamado Joe Konnected Joe: сравнение

Kamado Joe можно сравнить с его главным конкурентом — Big Green Egg. Но у Big Green Egg нет умной версии, что ставит Konnected в особое положение.

Что касается умных предложений, то Spider Grills Hunstman выполнен в стиле Kamado, но имеет стальной корпус. Он стоит примерно в два раза дешевле, чем Kamado Joe Konnected, и мы присвоили ему пять звёзд за его интеллектуальные функции и прочную конструкцию. Так что, если у вас ограниченный бюджет, это хорошая альтернатива.

Обзор Kamado Joe Konnected Joe: вердикт

К Kamado Joe Konnected Joe сложно придраться. Бывший вегетарианец, который никогда раньше не готовил ребрышки, стал королем гриля. Серьезно, моя мама до сих пор в восторге от моей курицы-гриль.

Несмотря на то, что он стоит дополнительных усилий и затрат на обслуживание, вам следует знать, что для максимально эффективного использования этого гриля вам нужно будет разместить его рядом с розеткой. Как я уже сказал, вы можете использовать его без подключения к сети, но функция автоматического отключения питания того стоит.

Ещё один незначительный недостаток (чтобы придраться к этому грилю, нужно быть придирчивым до мелочей!) Я обнаружил небольшое расхождение между показаниями температуры на интеллектуальном дисплее и на термометре гриля.

Я считаю, что его вместимости достаточно для четырёх человек, но для большой компании он может оказаться маловат. В таком случае вам стоит обратить внимание на Big Joe Konnected.

Но, несмотря на всё это, я никогда не любил гриль так сильно, как Kamado Joe Konnected Joe. Внешний вид? Есть. Умные функции? Есть. Простота использования? Большой плюс.

Если вы ищете универсальную модель, которая справится с любыми задачами, то это именно то, что вам нужно.  

Лучшие барбекю 2025: топ грилей для вкусного отдыха