Обзор De’Longhi Magnifica Evo Next: непростой старт, но отличный кофе

De’Longhi Magnifica Evo Next: краткий обзор

De’Longhi Magnifica Evo Next — это обновленная версия Magnifica Evo, обзор которой мы делали в 2021 году, что еще больше расширяет линейку автоматических кофемашин Magnifica итальянского бренда. Как кофеварка, она превосходна, готовя восхитительный эспрессо с прекрасной пенкой. Она может приготовить обширный выбор кофейных напитков, каждый из которых можно персонализировать и сохранить в профилях, чтобы каждый раз получать идеальную чашку.

Она также использует технологию вспенивания молока LatteCrema от De’Longhi для приготовления капучино, макиато и других кофейных напитков на основе молока. Но, несмотря на то, что все большая часть населения мира переходит на растительное молоко, отдельных профилей для этих альтернатив молочным продуктам нет.

Повседневное использование Magnifica Evo Next должно быть простым для большинства людей, особенно для тех, кто знаком с работой полностью автоматических кофемашин, хотя новичкам в приготовлении кофе, возможно, придется преодолеть крутую кривую обучения, чтобы освоиться с ней. Я переходила на Magnifica Evo Next после использования капсульных машин Nespresso или ручных эспрессо-машин, поэтому мне потребовалось несколько использований, чтобы понять, как извлечь максимум из Magnifica Evo Next.

Если вы находитесь в похожей ситуации или никогда раньше не пользовались автоматической кофемашиной «от зерна до чашки», знайте, что вам, вероятно, придется приготовить несколько горьких эспрессо, прежде чем вы найдете свою идеальную чашку.

Сочетание четко расположенных кнопок машины и яркого, красочного дисплея, однако, сделало навигацию по меню и настройкам очень простой. Единственной настройкой, которая вызвала у меня некоторые первоначальные трудности, была регулировка кофемолки. Я предполагала, что могу регулировать ее, когда захочу, но De’Longhi говорит, что ее следует перемещать только во время работы, что противоречит предыдущим машинам, которые я тестировала. Я бы хотела, чтобы эта инструкция была немного понятнее.

Я также думаю, что руководство пользователя могло бы быть немного четче в отношении того, какое влияние изменение настройки помола даже на одну ступень может оказать на получаемый эспрессо. Те, кто хорошо разбирается в кофемашинах, вероятно, уже знают это, но новички могут столкнуться с трудностями.

Это не самая маленькая и не самая тихая автоматическая кофемашина, и даже не самая быстрая в приготовлении порции эспрессо, но как только вы освоитесь с ней, результаты и щедрый выбор доступных напитков в некоторой степени компенсируют эти недостатки, ставя ее в один ряд с лучшими кофемашинами «от зерна до чашки», доступными в настоящее время. Также в ее пользу говорит относительно невысокая стоимость по сравнению с аналогичными моделями других брендов.

De’Longhi Magnifica Evo Next: цена и доступность

• Ориентировочная цена: 999,95 долларов США (от 81 тыс. руб.)
• Дешевле сопоставимых моделей конкурентов
• Уже можно найти со скидками

Цена De’Longhi Magnifica Evo Next варьируется. Ориентировочная цена составляет около 999,95 долларов США (от 81 тыс. руб.).

По сравнению с KitchenAid KF6 с аналогичными характеристиками (цена около 1199 долларов США (от 97,1 тыс. руб.)), Magnifica Evo Next все еще представляет собой замечательную ценность. KF6 работает намного тише и предлагает некоторые дополнительные функции обслуживания, схожие с профессиональными эспрессо-машинами, но не включает в стандартную комплектацию кувшин для молока, вместо этого вам придется помещать трубку в кувшин или чашку (или доплачивать за официальный опциональный).

• Оценка стоимости: 5/5

De’Longhi Magnifica Evo Next: характеристики

Название	De’Longhi Magnifica Evo Next
Тип	От зерна до чашки
Размеры (Ш × В × Г)	240 × 360 × 440 мм
Вес	9,6 кг
Емкость резервуара для воды	1,8 литра
Вспениватель молока	Да (автоматический)
Давление	15 бар
Уровень шума	55 дБ (в среднем)
Пользовательские профили	3

De’Longhi Magnifica Evo Next: дизайн

• Боковой резервуар для воды для более легкого наполнения
• Цветной дисплей помогает с навигацией и изменением настроек
• Требуется место сверху для засыпания кофейных зерен

De’Longhi Magnifica Evo Next — это стильная кофемашина в матово-серебристо-черной цветовой гамме. Она такого же размера, как и другие модели линейки Magnifica Evo, включая Magnifica Evo, а именно 44 × 36 × 24 см (Ш × Г × В), что делает ее довольно большой по стандартам эспрессо-машин. Во время тестирования она стояла рядом с моей надежной капсульной кофемашиной Nespresso Vertuo Pop, и разница в размерах была, скажем так, значительной, даже на моей относительно большой кухонной столешнице. Поэтому вам нужно будет убедиться, что у вас достаточно места на столешнице для ее размещения.

Как и у других моделей этой серии, контейнер для зерен находится сверху, поэтому вам потребуется немного дополнительного пространства сверху, чтобы удобно засыпать кофейные зерна. В моей конфигурации с настенными шкафами, расположенными прямо над машиной, зазора было как раз достаточно, чтобы засыпать 1-килограммовый пакет в бункер. Однако, поскольку бункер машины не герметичен, я в конечном итоге решила хранить кофейные зерна в отдельном контейнере и засыпать их по мере необходимости. Если вы готовите всего несколько (или меньше) чашек кофе в день, я бы порекомендовала засыпать ровно столько, сколько нужно для каждого использования, чтобы сохранить свежесть.

Существует также небольшой отсек для молотого кофе, если у вас нет цельных зерен, хотя свежемолотые зерна имеют такое огромное значение, что использование предварительно молотого кофе с машиной такого калибра, откровенно говоря, является огромной тратой.

Ручной регулятор для 13 настроек помола расположен внутри контейнера для зерен. Он обозначен от 1 до 7 (1 — самый мелкий, 7 — самый крупный), с шагом 0,5 между ними. De’Longhi утверждает, что стандартная настройка 5 должна подойти большинству пользователей, но если вы хотите отрегулировать степень помола, это следует делать только во время работы машины, чтобы избежать повреждения жерновов. De’Longhi добавляет, что после внесения любых изменений следует приготовить как минимум две чашки кофе, чтобы убедиться, что они вступили в силу.

Это, в сочетании с пятью настройками интенсивности, доступными для каждого напитка (о которых я подробнее расскажу в разделе о производительности), может сделать поиск идеальной комбинации для вашего собственного вкуса довольно сложным и, вероятно, потребует некоторых экспериментов в первые несколько дней использования.

Если вам нужна домашняя эспрессо-машина, которая уменьшает количество догадок при помоле, система Bean Adapt Technology в De’Longhi La Specialista Touch рекомендует идеальные настройки в зависимости от выбранного вами напитка, хотя сама машина в целом требует больше ручного ввода, чем Magnifica Evo Next.

Я довольно много экспериментировала с настройками помола и обнаружила, что когда я установила самый мелкий помол (1), машина не смогла приготовить кофе. Вместо этого она отобразила сообщение об ошибке, а затем выбросила молотый кофе во внутренний контейнер для отходов. Возвращение диска к стандартной настройке 5 дало мне гораздо лучшие результаты.

Кофе подается из двух носиков, которые можно физически поднимать или опускать для размещения чашек или кружек различной высоты, и его можно использовать для одновременного приготовления двух порций эспрессо. Поддон для капель, который находится под вашей чашкой (чашками), плавно выдвигается, а также вытягивает отдельный внутренний контейнер для отходов, где собираются использованные кофейные таблетки.

Magnifica Evo Next оснащена большим резервуаром для воды объемом 1,8 л с правой стороны, который выдвигается и задвигается спереди машины, как книга с книжной полки. Это делает наполнение резервуара невероятно легким по сравнению с моделями других брендов, у которых резервуар расположен сзади машины.

Однако я также использовала ручные кофемашины, такие как Sage/Breville Oracle Jet, у которой есть встроенный резервуар для воды, который вы просто наполняете с помощью кувшина с водой через отверстие сверху спереди, — метод, который я в конечном итоге предпочитаю.

De’Longhi также поставляет тест-полоску для определения жесткости воды, чтобы вы могли выбрать соответствующую настройку жесткости воды во время первоначальной настройки, а также фильтр для воды, который вкручивается в дно резервуара.

Magnifica Evo Next поставляется как с носиком для горячей воды, так и с кувшином для молока объемом 280 мл для вспенивания молока с использованием системы LatteCrema компании. Оба они крепятся к небольшому соединительному разъему на передней левой стороне машины, и вы можете использовать только один за раз. Если вы хотите приготовить напиток на основе молока или чай, например, вам нужно будет учесть время на смену насадок.

Кувшин для молока и его различные части легко снимаются и моются. Их также можно мыть в посудомоечной машине, что еще больше упрощает процесс.

Вы управляете машиной с помощью ряда сенсорных кнопок сверху, каждая из которых имеет символ определенного напитка. Также есть пара стрелок, которые используются для регулировки размера и интенсивности вашего напитка, и кнопка OK для подтверждения вашего выбора.

Если вы хотите настроить напиток, ваши возможности обширны. Вы можете не только установить предпочтительную интенсивность, но и изменить стандартные объемы, наливаемые для каждого типа и размера кофе, включая молоко.

Эта функция доступна при нажатии кнопки «my» на сенсорной панели и позволяет создавать три пользовательских профиля для каждого напитка. При создании пользовательского профиля машина начнет и продолжит наливать кофе, пока вы не остановите ее, когда она достигнет желаемого уровня.

То же самое касается молока. После сохранения настроек, в следующий раз, когда вы будете готовить тот же напиток, вы увидите «my», указанное рядом с размером. Нажмите OK, и Evo Next нальет напиток в точном соответствии с вашими спецификациями.

Ваш выбор отображается на четком центральном 2,4-дюймовом TFT-экране, который предоставляет хороший объем информации, включая цветные изображения того, как может выглядеть ваш кофе после приготовления. Он также дает вам удивительно вежливую письменную обратную связь, включая сообщение о том, что вы становитесь профессионалом после приготовления большого количества напитков.

Некоторые названия напитков De’Longhi Magnifica Evo Next могут показаться немного незнакомыми, поскольку они отражают итальянское наследие бренда. Например, флэт уайт не является стандартным итальянским кофе и поэтому не доступен. Ближайшей доступной альтернативой является Cappuccino Mix, который обеспечивает вспененное молоко, хотя оно менее пенистое, чем у традиционного капучино.

• Оценка дизайна: 4.5/5

De’Longhi Magnifica Evo Next: производительность

• Широкий выбор опций настройки
• Восхитительный эспрессо с хорошей пенкой
• Шумная в работе

Как я уже упоминала, De’Longhi Magnifica Evo Next будет стабильно готовить кофе с превосходным вкусом, но только после того, как вы определите, какие настройки лучше всего подходят именно вам. Я довольно много экспериментировала с настройками помола и интенсивности — поначалу с плохими, непригодными для использования результатами — но как только я нашла лучшие настройки для своего вкуса, меня уже ничто не могло остановить от приготовления превосходного кофе за кофе.

Меня устроила толщина получаемой пенки, и я думаю, она подойдет большинству любителей кофе. Однако, если вам нравится особенно густая пенка на эспрессо или кофе, возможно, вам стоит обратить внимание на KitchenAid KF6.

Magnifica Evo Next может приготовить 11 различных кофейных напитков, каждый со своими опциями настройки, такими как крепость, температура и объем. Предлагаемые опции:

• Эспрессо
• Капучино/Капучино+
• Кофе
• Лонг
• Американо
• Доппио/Доппио+
• Латте Макиато
• Капучино Микс
• Эспрессо Макиато

Вы также можете получить горячую воду и горячее молоко из машины; однако, в отличие от некоторых других новых эспрессо-машин, которые мы тестировали, опции для холодного заваривания нет.

Во время моего тестирования я обнаружила, что стандартные настройки для моего любимого напитка капучино микс были не такими крепкими, как мне бы хотелось — интенсивность была установлена на 3 по шкале от 1 до 5. Мне пришлось увеличить ее до максимальных 5, и это дало гораздо более насыщенный вкус.

Более высокая настройка интенсивности означает, что перемалывается и утрамбовывается больше зерен во внутреннюю таблетку, что приводит к более крепкому и насыщенному эспрессо. Настроек для регулировки уровня пены или температуры молока нет, хотя тип используемого молока будет определять уровень получаемой пены.

Например, я пью овсяное молоко в кофе и обнаружила, что попытка использовать стандартное (т.е. не бариста) овсяное молоко дала неутешительные результаты. Это не значит, что результаты не были пенистыми — на самом деле я была впечатлена тем, что смогла выжать Evo Next — но она давала более густую пену, когда я перешла на бариста-бренд с более высоким содержанием жира.

Хотя я довольно неприхотлива в отношении молока, пользователям, которые особенно щепетильны, вероятно, придется поэкспериментировать с различными типами и марками молока, чтобы достичь желаемых результатов.

Однако меня меньше впечатлило то, как молоко выходит из носика. Это скорее «выплевывание», чем «вытекание» — не то, чего я ожидала бы от более премиальной машины, такой как эта.

Для тех, кто ценит время, сообщаю, что приготовление эспрессо на уровне интенсивности 5, при котором перемалывается наибольшее количество зерен, занимало около 40 секунд. Приготовление больших напитков, таких как мой капучино микс, занимало больше времени — почти 1 минуту 30 секунд, включая подачу молока. Это время сопоставимо с автоматической кофемашиной Magnifica Evo, но есть более быстрые и дешевые машины, поэтому немного жаль, что De’Longhi не смогла ускорить время заваривания в этой модели. Если вы хотите получить кофе быстро, машина Nespresso может значительно сократить это время — моя Vertuo Pop, например, готовит 150-миллилитровую капсулу примерно за 30 секунд.

Я также обнаружила, что Magnifica Evo Next довольно шумная в работе. Это настолько меня беспокоило, что я измерила уровень шума с помощью приложения Decibel X на своем телефоне, и, когда оно находилось рядом с машиной, уровень достигал 82 дБ при помоле зерен (почти на 20 дБ громче, чем KitchenAid KF6, сертифицированная Quiet Mark), 72 дБ при трамбовке и удалении кофейной таблетки и 66 дБ при наливании кофе.

В чем Magnifica Evo Next доставляет меньше хлопот, так это в обслуживании. После каждого напитка на основе молока машина просит вас запустить быстрый цикл ополаскивания, который использует воду из резервуара для промывки любых отложений из носика кувшина. Вы также будете уведомлены на дисплее, когда придет время опорожнить поддон для капель и контейнер для кофейной гущи.

Для более тщательной очистки в настройках есть специальное меню «Обслуживание» с опциями для промывки машины водой и запуска цикла удаления накипи (машина сообщит вам, если удаление накипи необходимо). Вы также можете проверить состояние фильтра для воды, запустить более тщательный цикл для кувшина для молока, когда он подключен, и слить любую воду из системы, если вы планируете ее транспортировать.

Наконец, панель на правой стороне машины, доступная при снятии контейнера для воды, содержит заварочный блок. Он легко отсоединяется при нажатии на два красных зажима и может быть промыт под краном для удаления любых кофейных отложений.

• Оценка производительности: 4/5

Оценочная карта De’Longhi Magnifica Evo Next

Атрибут	Примечания	Оценка
Стоимость	Одна из самых доступных моделей в своем классе с множеством функций.	5/5
Дизайн	Продуманный дизайн, простота в использовании, множество опций настройки.	4.5/5
Производительность	Отличные результаты после некоторого периода проб и ошибок, просто не ожидайте, что они будут готовиться быстро.	4/5

Также рассмотрите

Smeg BCC13.

Это наша любимая кофемашина «от зерна до чашки» благодаря тому, что ею приятно пользоваться. Она действительно автоматическая, готовит вкусный кофе и выглядит просто великолепно.

De’Longhi La Specialista Touch

Если вас вместо этого соблазняет ручная машина «от зерна до чашки», La Specialista Touch от De’Longhi — отличный вариант, особенно для начинающих. Она полуавтоматическая, но с возможностью лучшего ручного управления и помогает вам разобраться в более сложных процессах приготовления эспрессо. К тому же, она дешевле, чем Evo Next.

De’Longhi Magnifica Evo Next: как я тестировала

Я использовала De’Longhi Magnifica Evo Next дома с теми же кофейными зернами из супермаркета, которые мы используем в офисе TechRadar, так что я уже знакома с их вкусом. Я следовала инструкциям по настройке, сначала проверив жесткость воды (жесткая) и соответствующим образом настроив машину, что включало необходимость установки прилагаемого фильтра для воды.

Я использовала машину для приготовления различных доступных напитков, чтобы оценить пенку, вкус и необходимое время. Я также использовала кувшин LatteCrema для вспенивания холодного овсяного молока, как бариста, так и обычного.

ЧИТАЙТЕ НАШ ОБЗОР DE’LONGHI LINEA CLASSIC: бюджетная кофемашина начального уровня