Аэрофритюрницы: как выбрать? Сравнение возможностей

Аэрофритюрницы, пожалуй, самый обсуждаемый кухонный прибор на данный момент, и на то есть веские причины. Они гораздо универсальнее, чем можно было бы ожидать; они предназначены не только для разогрева замороженных продуктов. В них можно жарить, запекать и даже готовить первоклассные сырные тосты.

Мы протестировали несколько лучших моделей: от простых приборов с поворотными регуляторами до комбинированных аэрофритюрниц, двухзонных духовых шкафов и аэрофритюрниц.

Если вам интересно, что такое аэрофритюрница, то на самом деле это вовсе не фритюрница. Это мини-конвекционная печь, а значит, в ней можно готовить всё то же, что и в обычной духовке. Возможно, вам придётся адаптировать свои любимые рецепты, чтобы добиться наилучшего результата, но спросите у легиона людей, которые перешли с приготовления в духовке на аэрофритюрницу, и они скажут вам, что оно того стоит.

Есть веские причины приобрести аэрофритюрницу. В ней продукты готовятся быстрее, чем в духовке, ее легче мыть, она позволяет получить хрустящую корочку без необходимости добавлять масло, и, что, пожалуй, важнее всего сейчас, когда счета за электричество взлетели до небес, готовить в ней гораздо дешевле, чем в обычной духовке. В зависимости от выбранной модели вы можете приобрести комбинированный прибор с различными способами приготовления.

Недостаток в том, что он займёт большую часть кухонной столешницы, поэтому перед покупкой вам нужно будет измерить пространство и понять, сколько места у вас есть.

Если вы уже знаете, что вам нужна техника Ninja, ознакомьтесь с нашей подборкой Ninja. У нас также есть специальные рекомендации для духовок-фритюрниц и духовок-фритюрниц с функцией тостера и духовок-фритюрниц с двумя выдвижными ящиками.

А если вы сомневаетесь, стоит ли вообще покупать аэрофритюрницу, прочтите нашу статью о том, стоит ли покупать аэрофритюрницу. Если вам нужна дополнительная информация о размерах и функциях, ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами под таблицей. В противном случае читайте дальше, чтобы узнать о наших лучших моделях.

Лучшие аэрофритюрницы: подробно

Ninja Foodi FlexDrawer — лучшая аэрофритюрница

Плюсы:

• Большая зона для выпечки и жарки
• Гибкие варианты приготовления
• Получается даже хрустящая корочка
• Прочный и простой в использовании

Минусы:

• Отсутствие предупреждения о встряхивании
• Нет смотрового окошка или возможности открыть один из ящиков, чтобы проверить еду

Если вы хотите отойти от плиты, FlexDrawer — отличный вариант. Уникальная особенность этого устройства заключается в том, что вы можете объединить два отсека для приготовления объёмом 5,2 литра в «мегазону» объёмом 10,4 литра для запекания больших кусков мяса и выпечки полноразмерных тортов.

Но вы также можете использовать две зоны приготовления по отдельности, как и любую двухзонную аэрофритюрницу. FlexDrawer обладает всеми необходимыми функциями, а функции сопоставления и синхронизации упрощают приготовление в двух выдвижных ящиках.

FlexDrawer имеет семь режимов приготовления: максимальная хрустящая корочка (для замороженных продуктов), жарка во фритюре, запекание, выпечка, разогрев (для остатков еды), сушка (для вяленого мяса и сухофруктов) и расстойка (для теста). В комплект входит руководство с рецептами и таблицей приготовления с указанием времени и температуры для популярных блюд, так что это хороший вариант для тех, кто только начинает готовить во фритюрнице.

Однако его элементы управления и цифровой дисплей настолько интуитивно понятны и просты в использовании, что вам вряд ли придётся обращаться к инструкции.

Она очень мощная, поэтому вам, вероятно, придётся уменьшить количество ингредиентов в рецептах для аэрогриля, но как только вы это сделаете, блюда будут равномерно прожариваться и получаться хрустящими.

Cosori 6QT/6L TurboBlaze Air Fryer — лучшая аэрофритюрница средней вместимости

Плюсы:

• 9 функций
• Элементы управления с сенсорным экраном
• Детали, пригодные для мытья в посудомоечной машине
• Турбо-режимы

Минусы:

• Кнопка для открытия выдвижного ящика
• Нет ручного режима
• Ограниченные возможности для большой семьи

Cosori — довольно новый бренд, и он точно не самый известный. Но если вы ищете аэрофритюрницу среднего размера, то модель TurboBlaze на 6 кварт/6 л определённо заслуживает внимания. У неё простой в использовании и легко читаемый цифровой дисплей, сенсорное управление и отсек для приготовления с одним выдвижным ящиком.

Одна из особенностей, которая нам больше всего понравилась, заключается в том, что функции приготовления определяются не типом продукта (картофель фри, курица), а способом приготовления. Всего в ней девять функций: расстойка теста, приготовление йогурта, разогрев пищи, сушка, а также четыре режима Turbo с быстрым обдувом для более быстрого приготовления во фритюрнице, приготовления из замороженных продуктов, запекания и гриля. Это означает, что она гораздо полезнее для кухни, чем некоторые её конкуренты, и может использоваться для решения большего количества кулинарных задач. Однако у него нет ручного режима, но вы можете настроить любую программу приготовления по времени и температуре. Диапазон температур также широк: от 90 °F/30 °C до 450 °F/230 °C, что делает его ещё более универсальным.

Он даёт хорошие результаты и при этом прост в уходе. Его решётку и выдвижной ящик можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее нам не понравилось, что выдвижной ящик открывается с помощью кнопки — если вы забудете нажать на неё, то просто потянете весь прибор на себя.

Ninja Double Stack XL — лучшее решение для экономии места

Плюсы:

• Меньший размер столешницы
• Стеллажи вдвое увеличивают площадь кухни
• Быстрый и простой в использовании

Минусы:

• Неравномерное приготовление некоторых блюд

Если вам нужна аэрофритюрница с двумя выдвижными ящиками, но вы не можете выделить для неё место на столешнице, обратите внимание на модель Double Stack. Она обеспечивает большую вместимость при небольших размерах. В ней не только два выдвижных ящика общим объёмом 9,5 л/10 кварт, но и решётки для приготовления, которые позволяют укладывать продукты в два слоя в каждом ящике. Если в вашем обычном меню есть курица или рыба и несколько видов овощей, вы сможете приготовить всё это в Double Stack, не прибегая к другим способам приготовления.

Как и другие аэрофритюрницы Ninja с двумя выдвижными ящиками, она оснащена простой в использовании панелью управления с функциями сопоставления и синхронизации. У неё меньше режимов, чем у многих других моделей: аэрофритюрница, максимальная хрустящая корочка (для замороженных продуктов), запекание, жарка, разогрев и сушка. Но вы можете настроить время и температуру, чтобы приготовить практически любое блюдо.

Но поскольку источники тепла находятся в задней части выдвижных ящиков, мы обнаружили, что некоторые продукты готовятся неравномерно. Поскольку функция встряхивания не предусмотрена, вам нужно будет периодически перемешивать картофель или картофель фри. В целом это быстрый и эффективный прибор, который готовит хрустящие блюда.

Dreo ChefMaker — лучший для стейков

Плюсы:

• ЖК-экран
• Кулинарный зонд
• Резервуар для воды

Минусы:

• Дребезжащий ящик
• Разогревается
• Дорогой

Объём фритюрницы ChefMaker составляет 5,7 л/6 кварт, то есть в ней достаточно места для порций на всю семью, хотя, если у вас большая семья, вам больше подойдёт фритюрница с двумя выдвижными ящиками. У неё есть ЖК-дисплей и несколько других полезных функций, в том числе три режима приготовления. Один из них — классический режим приготовления, который предлагает стандартные для фритюрницы опции: жарка во фритюре, размораживание, разогрев, запекание, жарка, тосты, выпечка и сушка.

Два других режима — «Шеф-повар» и «Зонд» — позволяют приготовить превосходный стейк. Три функции в совокупности улучшают процесс приготовления в аэрогриле, особенно когда речь идёт о мясе: резервуар для пара, зонд и управление через приложение. Вместе они позволяют выбрать именно тот способ приготовления стейка, который вам нужен, и он получится именно таким, каким вы хотите его видеть, — сочным благодаря пару.

Остальные интеллектуальные функции довольно ограничены, за исключением того, что вы можете получить доступ к широкому спектру рецептов для аэрогриля с пошаговыми инструкциями. Это отличный выбор для тех, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты.

Это более дорогой вариант, чем многие другие в этом обзоре, но теперь, когда цена снизилась по сравнению с первоначальной, вы можете приобрести его за 24 тыс. рублей. Нам показалось, что механизм выдвижения ящика немного дешевит для такой цены, но в остальном мы рекомендуем его.

Tefal Multicook Actifry — лучшая мультиварка

Плюсы:

• Детали, пригодные для мытья в посудомоечной машине
• Объём 6 литров
• Лопатка для перемешивания
• 14 программ

Минусы:

• Настройки могут быть сложными
• Пар нагревается медленно
• Большая площадь рабочей поверхности

Если вы хотите сэкономить место на столешнице, мультиварка с функцией аэрогриля — отличный вариант. А Tefal Multicook Actifry предлагает гораздо больше возможностей, чем большинство других моделей. Она может не только работать как пароварка, мультиварка, рисоварка и мини-духовка, но и быть хлебопечкой (хотя и требует более активного участия) и аэрогрилем. Более того, вы можете готовить два вида продуктов одновременно, используя разные способы, один над другим, и таким образом готовить сразу несколько обедов.

Одной из полезных функций является наличие лопатки внутри, благодаря которой вам не придётся прерывать процесс приготовления, чтобы перевернуть, перемешать или встряхнуть блюдо. В комплект входят все необходимые аксессуары, которые можно мыть в посудомоечной машине, за исключением крышки, которую нужно мыть вручную.

У него есть цифровой дисплей, хотя мы не нашли его удобным в использовании, и вам, вероятно, придётся какое-то время держать инструкцию под рукой. Возможно, вам также придётся немного поэкспериментировать, чтобы довести до совершенства свои любимые рецепты.

ProCook — лучшая многофункциональная аэрофритюрница

Плюсы:

• Могу приготовить практически всё, любым способом
• Прост в использовании и чистке
• Еда приятно хрустит и имеет насыщенный вкус

Минусы:

• Отсутствие встроенного мясного зонда
• Отсутствие предупреждения о встряхивании / повороте
• Скудные инструкции

Самое лучшее в этой комбинированной мультиварке — её универсальность. Она имеет 12 функций приготовления: аэрофритюрница, жарка, запекание, выпечка, сушка, медленное приготовление, приготовление на сковороде, тушение, приготовление на пару, поддержание температуры, гриль и предварительный разогрев. Довольно редко можно встретить аэрофритюрницу, которая также готовит на пару и тушит, но эта модель справляется с обеими задачами на высоком уровне.

Здесь недостаточно места, чтобы приготовить полноценный ужин для большой семьи. Однако она идеально подойдёт для одиноких людей, пар или молодых семей. Вы можете каждый вечер готовить в ней что-то новое и не пользоваться духовкой.

У него качественная сборка, он прост в использовании и легко чистится. В целом это впечатляющий прибор. Но прилагаемая инструкция довольно поверхностная, и вам придётся потратить немного времени, чтобы разобраться, сколько времени и при какой температуре нужно готовить ваши любимые блюда.

Sage/Breville — лучшая аэрофритюрница

Плюсы:

• Десять функций с запрограммированными предустановками
• Красиво сделанные аксессуары
• Отличные результаты
• Высокое качество дизайна и сборки

Минусы:

• Бока становятся горячими
• Часов нет
• Дорогой

Это настольная аэрофритюрница размером с микроволновую печь с десятью отдельными функциями приготовления: тосты (6 ломтиков), пышки, гриль, запекание, жарка, подогрев, пицца, аэрофритюрница, разогрев и медленное приготовление. Мы протестировали модель из матовой нержавеющей стали серебристого цвета, но есть и множество других вариантов расцветки. Духовка хорошо сделана и будет отлично смотреться на вашей кухонной столешнице, в отличие от многих пластиковых аналогов.

У него есть ЖК-дисплей, а также кнопочное и поворотное управление. Внутри духовки есть три варианта высоты полок. Вместе с духовкой вы получите набор высококачественных аксессуаров: форму для пиццы диаметром 30 см/12 дюймов, решётку, противень, корзину для аэрогриля и поддон для крошек.

Но по-настоящему этот прибор раскрывается во время приготовления, когда он делает блюда хрустящими и ароматными. Возможно, это связано с системой ElementIQ, которая использует интеллектуальный алгоритм и датчики для точного и равномерного контроля температуры. Вы платите больше за высокое качество сборки и производительность, но мы считаем, что оно того стоит.

Sharp с двумя выдвижными ящиками — лучший бюджетный вариант с двумя выдвижными ящиками

Плюсы:

• Два ящика по 4 литра
• Функции синхронизации и сопоставления
• По хорошей цене

Минусы:

• Короткий кабель
• Слегка сбивающие с толку элементы управления
• Размеры ящиков могут быть ограничены

Если ваш бюджет не позволяет приобрести Ninja, то эта аэрофритюрница Sharp с двумя выдвижными ящиками станет отличной альтернативой. Она обладает многими из тех же функций, в том числе возможностью одновременного приготовления в обоих ящиках. Она также более компактна, чем большинство двухзонных моделей Ninja, но её вместимость немного меньше.

Управление может показаться немного запутанным, пока вы не освоитесь с ним. Этому не способствует и то, что прилагаемое руководство очень краткое, так что будьте готовы к тому, что поначалу вам придётся экспериментировать. Вы можете выбрать тип блюда (в том числе картофель фри, говядину, овощи, целую курицу, бекон, рыбу, картофель, пиццу, куриные наггетсы, креветки, закуски и горячие бутерброды) или режим приготовления (жарка на воздухе, запекание, жарка, приготовление из замороженных продуктов, сушка, поддержание тепла, предварительный разогрев или повторный разогрев).

Как только вы определитесь с тем, как вам удобнее его использовать, вы обнаружите, что готовить с его помощью можно быстро и получается очень вкусно. Кроме того, его легко мыть.

Ninja Speedi — быстро готовит полноценные блюда

Плюсы:

• Полноценный обед за 15 минут
• Готовьте на пару и во фритюрнице одновременно
• Сложно представить, что можно приготовить без него

Минусы:

• Крупный прибор, занимающий много места на столешнице
• Тяжёлая крышка не фиксируется в открытом положении
• Не так экономична в использовании, как аэрофритюрницы меньшего размера

Ninja Speedi — это огромный прибор, но если вы вложите в него деньги, то сможете распрощаться со всеми остальными настольными плитами. Благодаря десяти функциям приготовления он может делать практически всё — и часто одновременно, например готовить на пару и жарить во фритюре. Его уникальная особенность — режим «Быстрые блюда», который позволяет готовить рис, пасту и овощи на нижнем уровне, а жарить во фритюре — на верхнем. Это действительно означает, что вы можете приготовить целое блюдо всего за 15 минут, а его вместимость 6 куб. т / 5,7 л означает, что такого блюда хватит на всю семью. Люди слишком часто используют фразу «игра меняет правила», но в данном случае это правда.

Тем не менее, поскольку мощность составляет 1760 Вт, вы обнаружите, что приготовление некоторых блюд, требующих больше времени, например запечённого картофеля, обходится не так дёшево, как в более компактной аэрофритюрнице. Её гораздо выгоднее использовать для быстрого приготовления. Кроме того, не стоит позволять детям прикасаться к ней, так как её тяжёлая крышка не фиксируется в открытом положении.

Instant Vortex Plus 6 в 1 — смотровое окошко и приготовление без запаха

Плюсы:

• Очистить окно приготовления
• Технология удаления запаха
• Идеально для чипсов и жаркого

Минусы:

• Никаких предварительных настроек для приготовления
• Сложно достать из ящика
• Резиновые ножки лотка необходимо снять для очистки

Это традиционная аэрофритюрница с выдвижным ящиком для приготовления. Она вместительная — 5,7 литра/6 кварт. Она не очень тяжёлая, но всё же рассчитана на постоянное место на вашей столешнице. Управление осуществляется с помощью цифрового сенсорного экрана в верхней части прибора.

На выбор предлагается шесть программ: аэрофритюрница, запекание, гриль, сушка, разогрев и жарка. Но предустановок нет, поэтому нет и рекомендаций по времени и температуре приготовления. Это не станет проблемой для тех, кто привык готовить во фритюрнице, но новичкам, возможно, придётся поискать информацию в интернете и быть готовыми к экспериментам.

У этой модели есть несколько преимуществ, которые выгодно отличают её от конкурентов: в ней есть окошко, через которое можно наблюдать за процессом приготовления, не открывая дверцу, а технология OdourErase действительно работает. Но если вы покупаете именно из-за этих функций, убедитесь, что выбрали правильную модель, так как у Instant есть несколько похожих моделей, в которых нет ни одной из этих функций.

HySapientia 26QT/24-литровая — самая вместительная

Плюсы:

• Корпус из нержавеющей стали
• Огромная вместимость
• Хрустящие результаты
• Быстрее и дешевле, чем в духовке

Минусы:

• Раздражающая панель управления
• Кажется, что это перебор для такого небольшого количества еды
• Максимальное время приготовления — 1 час

Эта аэрофритюрница — самая большая из тех, что мы тестировали, её объём составляет целых 26 кварт/24 литра. Это также одна из немногих аэрофритюрниц, изготовленных из нержавеющей стали (наряду с другими пищевыми металлами), а значит, она будет выглядеть на вашей кухонной столешнице намного лучше, чем многие её конкуренты. Но для её размещения вам понадобится много места.

Но если вам нужно больше места для приготовления пищи, обратите внимание на эту модель HySapientia. Она дешевле в эксплуатации, чем вы думаете, особенно если вы готовите для большой компании. В ней можно приготовить еду для всей семьи, и это обойдётся гораздо дешевле, чем в традиционной духовке. В ней также можно приготовить очень хрустящие блюда — возможно, потому, что в ней достаточно места для циркуляции горячего воздуха. В комплект входит множество аксессуаров для приготовления пищи, в том числе вертел, что делает её универсальным вариантом.

Однако из-за его огромных размеров вы будете нагревать гораздо большую площадь, чем вам нужно, если вы хотите приготовить всего пару рыбных палочек для детей. И нам не понравилась его панель управления. Она в основном состоит из поворотных переключателей, хотя было бы предпочтительнее использовать сенсорный экран, и при выборе настроек она издаёт множество раздражающих звуковых сигналов.

Xiaomi Mi Smart — лучшая компактная умная аэрофритюрница

Плюсы:

• Привлекательный дизайн
• Простота в использовании
• Включенные рецепты

Минусы:

• Не очень крепкое телосложение
• Ограниченные интеллектуальные функции
• Малая вместимость

Эта аэрофритюрница Xiaomi имеет действительно привлекательный минималистичный дизайн, который будет хорошо смотреться на любой кухне. Тем не менее она не самая прочная (выдвижной ящик может застрять, когда вы будете его возвращать на место). А поскольку она небольшая (3,5 литра), она действительно подходит только для семьи из 1–2 человек.

Единственным элементом управления, помимо кнопки включения/выключения, является инновационный диск с цифровым экраном. В верхнем меню представлены варианты блюд, в том числе ожидаемые картофель фри, куриные крылышки и рыба, а также стейк и пирог. Всего предусмотрено восемь предустановленных программ. Вы также можете самостоятельно установить время и температуру с помощью диска или выполнить любое из этих действий через приложение.

Очевидно, что одной из ключевых причин для покупки этой модели является управление через приложение. Загрузите приложение Xiaomi Home, и вы сможете создавать собственные рецепты, следить за процессом приготовления, а также удаленно приостанавливать или завершать программу приготовления. Приложение также сообщит вам, когда блюдо будет готово или когда его нужно будет перевернуть. Кроме того, вы можете воспользоваться базой рецептов с автоматическими программами приготовления и пошаговыми инструкциями.

Вопросы и ответы

На что способна аэрофритюрница?

Аэрофритюрница — это, по сути, мини-конвекционная печь. Это значит, что она готовит так же, как ваша духовка, когда вы включаете режим конвекции, то есть циркуляция горячего воздуха происходит вокруг зоны приготовления и над продуктами. Это значит, что во фритюрнице можно приготовить всё то же, что и в духовке, — если позволяет пространство. Вы можете запекать мясо и картофель и даже печь торты, а также разогревать и готовить замороженные продукты.

Но поскольку площадь для приготовления пищи здесь намного меньше, продукты готовятся гораздо быстрее и становятся более хрустящими.

В зависимости от конструкции аэрофритюрницы основной способ приготовления может дополняться другими. Вы можете приобрести аэрофритюрницы, которые также оснащены функцией гриля или мультиповара, например для приготовления супов, рагу или риса. Вы также можете приобрести аэрофритюрницы, которые можно использовать как мультиварки.Ninja Speedi может одновременно готовить одно блюдо во фритюрнице и другое на пару.

Аэрофритюрницу какого размера мне выбрать?

Аэрофритюрницы — довольно крупные приборы: от размеров небольшой хлебопечки до размеров микроволновой печи, если речь идёт о приборе с двумя выдвижными ящиками. Чтобы максимально эффективно использовать аэрофритюрницу, вам нужно выделить для неё место на кухонной столешнице. Итак, первое, что нужно проверить, — это внешние размеры.

Но на самом деле важнее внутренние размеры. Объём камеры для приготовления пищи в аэрофритюрнице составляет от 2 до 6 кварт или от 1,5 до 6+ литров. В меньшей камере вы сможете приготовить картофель фри на одного-двух человек, два бургера или две порции курицы. В большей камере вы сможете приготовить основное блюдо на четверых.

Также существуют аэрофритюрницы и двухзонные аэрофритюрницы объёмом 10 кварт/10 литров. Двухзонные аэрофритюрницы или аэрофритюрницы с двумя корзинами разделены на два отсека, которые можно использовать по отдельности. Но у них есть отличные дополнительные функции, которые упрощают процесс приготовления. Вы можете готовить в одном отсеке для небольших порций или гарниров, выбрать одинаковую программу для обоих отсеков или использовать две разные программы приготовления одновременно. Обратите внимание на аэрофритюрницу с функцией синхронизации, которая позволяет обеим программам завершиться одновременно, так что вы можете просто зайти в кухню, когда всё будет готово, и подать блюдо.

Если вы живёте один и обычно готовите только для себя, то можете выбрать прибор меньшего размера, но в целом мы бы посоветовали вам, если у вас есть место, выбрать прибор побольше. Так у вас будет больше возможностей для приготовления пищи, а дополнительное пространство позволит добиться лучших результатов быстрее.

Однако имейте в виду, что более мощные аэрофритюрницы, скорее всего, будут потреблять больше электроэнергии и, соответственно, обходиться дороже. Если вы хотите сэкономить на счетах за электричество, лучше выбрать более компактный и простой прибор, хотя почти все аэрофритюрницы гораздо экономичнее духовых шкафов.

Стоит ли покупать умную аэрофритюрницу?

Умные функции кухонных приборов ограничены соображениями безопасности. Некоторые производители предлагают загружать продукты во фритюрницу перед выходом из дома и планировать приготовление или запускать его удаленно через приложение, чтобы вы могли вернуться домой к горячей еде. Мы бы не советовали этого делать. Во-первых, не стоит надолго оставлять продукты при комнатной температуре перед приготовлением или использовать кухонные приборы, когда вас нет дома.

Тем не менее есть несколько действительно полезных интеллектуальных функций, которыми вы можете воспользоваться. Если вы чем-то заняты во время приготовления блюда, вы можете приостановить или остановить программу через приложение.

Также может быть доступна база рецептов, которые вы можете использовать в качестве источника вдохновения. Просматривайте рецепты в приложении, покупайте ингредиенты по дороге домой и запускайте программу, когда вернётесь: приложение проведёт вас через все этапы приготовления и автоматически установит время и температуру.

Вы даже можете следить за процессом приготовления с помощью телефона, пока отдыхаете на диване, — и получите уведомление, когда блюдо будет готово.

Ознакомьтесь с нашим обзором лучших аэрофритюрниц-духовок