Обзор Thermomix TM7 — заменит всю кухонную технику 

Thermomix TM7: обзор за минуту

За всю свою карьеру обозревателя гаджетов для дома я лишь несколько раз была так воодушевлена бытовой техникой как сейчас. Я только что закончила тестирование Thermomix TM7 — невероятного устройства «все в одном», которое может делать всё: от замешивания теста до соусов. Если вы когда-нибудь жаловались на нехватку места на столешнице, возможно, это устройство для вас.

Я протестировала почти все доступные функции и должна сказать, что впечатлена предлагаемым ассортиментом. Считаю ли я, что это лучшее решение для всех и каждого? Нет, но я бы сказала, что компания прилагает огромные усилия, чтобы охватить все аспекты.

Конечно, есть и компромиссы. Прибор громоздкий, и наличие посудомоечной машины обязательно, если вы планируете использовать его регулярно. Из-за очень мощного мотора он также довольно громкий в работе; мы вздрагивали, используя его после 8 вечера и опасаясь, что соседи подумают, будто мы тестируем реактивные двигатели. Его также будет крайне неудобно убирать, так что готовьтесь к тому, что Thermomix TM7 станет постоянным жителем на вашей столешнице.

Несмотря на всё вышесказанное, есть за что любить эту машину, и сообщество пользователей готово поддержать вас на пути к освоению Thermomix. Новым покупателям предлагается пройти очное обучение. Лично я этого не делала, но мне было довольно легко разобраться в тонкостях и научиться максимально эффективно использовать машину.

Thermomix TM7: цена и доступность

• Цена: $1699 (138 тыс. руб.)
• Рекомендуется совершать покупки через консультанта Thermomix

В отличие от большинства приборов, Thermomix нельзя просто купить в обычных магазинах. Вы не найдёте его на полках универмагов или на маркетплейсах. Вместо этого вы можете приобрести этот прибор у компании Thermomix.

Кто такой консультант? По сути, это представитель бренда, который получает комиссию за продажу и обучение новых клиентов.

Помимо самого прибора, вы можете приобрести множество дополнительных инструментов и аксессуаров. В стандартную комплектацию входят базовый блок ТМ7, чаша для смешивания с крышкой, поддон для приготовления на пару Varoma, шнур питания и три инструмента: лопатка, венчик и корзина для тушения. Вы также получаете доступ к платформе Cookidoo на три месяца.

Оценка ценности: 3,5/5

Thermomix TM7: технические характеристики

• Двигатель: Мощность 500 Вт, регулировка скорости от 40 до 10 700 об/мин
• Материалы: Высококачественный пластик, чаша для смешивания из нержавеющей стали
• Размеры (основание + чаша): 253 мм х 405 мм х 336 мм (ШхГхВ)
• Вес (основа + чаша): 6,5 кг + 2,1 кг (всего 8,6 кг)

Thermomix TM7: дизайн

Сложно создать «красивый» кухонный прибор, но Thermomix TM7 далеко не уродлив. Большой и мощный, ТМ7 — это внушительное оборудование для вашей кухни. Учитывая его вес в 8,6 кг, вы, скорее всего, захотите оставить его на столешнице, а не убирать в шкаф. Он также занимает много места: его размеры составляют 33,6 х 25,3 х 40,5 см (В х Ш х Г).

Главная особенность — новый 10-дюймовый мультисенсорный дисплей, расположенный на основной платформе. Он довольно отзывчивый и работает стабильно. Над экраном расположена чаша для смешивания из нержавеющей стали объёмом 2,2 л. Крышка фиксируется с помощью рычажного механизма, который надёжно удерживает чашу и лезвия внутри. Я заметила, что иногда этот механизм работает туго.

В верхней части устройства находится крышка со съёмным паровым колпаком, на который можно установить паровой лоток Varoma. Он на 45% больше, чем у предыдущего поколения, и на нём достаточно места, чтобы приготовить курицу на шесть, а может, и на восемь человек.

Что я могу сказать о поддоне для приготовления на пару и крышке, так это то, что чёрный пластик буквально притягивает жир. После готовки на нём остаются жирные пятна и разводы, и именно поэтому посудомоечная машина становится важной частью комплекта. В моей квартире её нет, поэтому я чистила всё вручную, и это было настоящим проклятием.

Оценка дизайна: 4/5

Thermomix TM7: производительность

Настоящая причина, по которой вам стоит приобрести Thermomix TM7, — это его производительность. Мой любимый местный шеф-повар использует свой Thermomix для приготовления самых разных супов и соусов, а также теста и кляра, и это только начало.

Экран и приложение Cookidoo помогут вам на каждом этапе приготовления, начиная с измерения ингредиентов с помощью встроенных весов. Большинство рецептов, которые я тестировала, были взяты с сайта Cookidoo, но у меня остались смешанные чувства по этому поводу. С одной стороны, это невероятно полезный ресурс для изучения возможностей машины. С другой стороны, почти все рецепты, которые я пробовала, были сильно недосолены, а в некоторых случаях инструкции были недостаточно понятными.

Я начала знакомство с Thermomix с приготовления нескольких базовых рецептов, например, тайской курицы с арахисом. Вы начинаете с приготовления арахисового соуса, добавляя в чашу чеснок, имбирь и оливковое масло. После трёхсекундного взбивания и обжаривания соус готов. На этом этапе я уже была впечатлена: лезвия невероятно мощные и острые, они быстро измельчают ингредиенты.

Тем не менее мне понравилось, что на следующем этапе рис готовится в основной чаше, а курица и овощи — в паровом лотке сверху. В итоге курица получилась нежной, рис — идеально приготовленным, а арахисовый соус — вкусным.

1 из 3

Затем я попробовала приготовить португальский хлеб. Thermomix ТМ7 справился со всеми этапами: от смешивания до замешивания и даже расстойки теста. Однако здесь процесс был немного сложнее. В первую очередь это связано с замешиванием: никому не хочется смотреть, как дорогой прибор заметно раскачивается во время работы. Тем не менее я была очень впечатлена результатом. Тесто прекрасно подошло в чаше.

Не растерявшись, я перешла к следующему испытанию: супу с грибами. Здесь я хотела проверить, насколько хорошо машина справляется с обработкой продуктов, и она с этим справилась на отлично. У меня получился удивительно нежный и вкусный суп. Единственная проблема: во время работы она ужасно шумела. Когда я измельчала замороженные ягоды для сорбета, мой шумомер показал 99 дБ (эквивалентно шуму поезда в метро).

1 из 4

В целом, у меня неоднозначное мнение, и во многом это зависит от личных предпочтений. Если вы опытный кулинар и вам нужен мощный блендер, но вы живёте в непосредственной близости от соседей или у вас нет посудомоечной машины, то, вероятно, вы можете (и должны!) обойтись без Thermomix TM7.

Оценка эффективности: 4,5/5

Как я тестировала Thermomix TM7

Я готовила с Thermomix TM7 столько раз, сколько могла, в течение трёх недель, пробуя как рецепты из приложения, так и ручной режим. Чтобы протестировать заявленные функции, я решила попробовать большинство рецептов из 7-дневного экспресс-курса Cookidoo, который помог мне понять возможности прибора.

Я готовила хлеб, выпечку, полноценные блюда, соусы, супы, рагу и десерты в Thermomix TM7, сравнивая результаты с каждым из них и своим собственным кулинарным опытом. Я уверенный домашний повар, у меня есть опыт приготовления практически всех блюд вручную, и я сравниваю свой опыт с традиционными методами, а также с методами, использующими ряд лучших кухонных приборов.

Я уже много лет тестирую бытовую технику и за это время перепробовала множество лучших блендеров, аэрофритюрниц, кухонных комбайнов. Благодаря опыту тестирования у меня развилось тонкое чувство ценности и хорошего дизайна.

Лучший аэрогриль в 2025 году: топ моделей для кухни