Обзор кофемолки Cuisinart — от муки до крупных кусков

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему ни в одной топовой кофемолке не используются ножи, а стоят нормальные жернова, ответ прост: ножевые модели по своей природе безнадёжно отстают. Любому, кто хоть немного заботится о качестве утренней чашки, нужна именно жерновая кофемолка.

Кофемолка Cuisinart — яркий пример неудачной конструкции. Вместо стальных жерновов, к которым привыкли кофеманы, здесь крутятся два тупых лезвия. И, к моему огромному сожалению, это действительно плохая кофемолка. Я искренне считаю, что её вообще никому не стоит покупать.

Если вы хоть немного цените хороший кофе, вам куда больше подойдёт ручная керамическая Hario за $40 (3,1 тыс. руб.), 1ZPresso Q-Air за $60 (4,7 тыс. руб.), Wacaco Exagrind за $119 (9,2 тыс. руб.) или даже Casabrews Tornado за $139 (11 тыс. руб.). Пожалуйста, не спускайте деньги на этот продукт. Но если по какой-то неведомой причине вы хотите узнать все подробности моего провального опыта — добро пожаловать в полный обзор кофемолки Cuisinart.

Краткие итоги

• Для кого она? Абсолютно ни для кого. Не берите её.
• В чём её плюсы? Она дешевая и максимально простая в управлении.
• Сколько она стоит? $24 (1,9 тыс. руб.).
• В чём её минусы? Качество помола просто ужасающее.

Характеристики

• Цена: $24 (1,9 тыс. руб.)
• Вес: ~0,77 кг
• Габариты: 10 x 10 x 18 см
• Питание: от сети
• Тип механизма: ножевой
• Аксессуары: нет
• Вместимость: 70 г (но я советую сыпать не больше 40 г)
• Цвета и материалы: чёрный / пластик и нержавеющая сталь

Цена и доступность в России

Бренд Cuisinart не представлен в России официально, поэтому найти эту кофемолку в крупных сетевых магазинах электроники не выйдет. Тем не менее, ножевые модели Cuisinart периодически всплывают у частных продавцов на маркетплейсах вроде Ozon или Яндекс Маркета. Цены там, как правило, сильно завышены из-за сложной логистики — в среднем за подобную модель просят от 3,5 тыс. руб. до 5 тыс. руб. Также устройство можно заказать через сервисы доставки покупок из-за рубежа, но с учётом стоимости пересылки покупка теряет всякий смысл.

Особенности использования в России

Если вы всё же решите заказать эту кофемолку из США (например, через Amazon), готовьтесь к главной проблеме американской техники — питанию от 110 В. Вам придется докупать понижающий трансформатор, который займет место на кухне и обойдется дороже самой кофемолки. Модели из Европы (британские или немецкие версии) рассчитаны на наши 220 В, но могут потребовать копеечного переходника для розетки. Естественно, никакой официальной гарантии и сервисного обслуживания в России у вас не будет.

Обзор кофемолки Cuisinart: цена и доступность

Кофемолка Cuisinart стоит сущие копейки: всего $24 (1,9 тыс. руб.). Да, этот ценник делает её самой дешёвой кофемолкой, которая когда-либо попадала мне в руки, не говоря уже о написании полноценного обзора. Но она дешёвая не просто так — она плохая. Откровенно плохая.

Если для вас имеет значение хотя бы минимальное качество кофе, придётся раскошелиться на жерновую кофемолку. Жернова по своей природе лучше лезвий, так как они равномерно перетирают зерна, а не рубят их как попало. За эти деньги приличную электрическую модель не найти, но ручные варианты справляются на отлично (у меня самой есть такая!). Я бы от души посоветовала керамическую кофемолку Hario за $40 (3,1 тыс. руб.) или 1ZPresso Q-Air за $60 (4,7 тыс. руб.).

Если вам принципиально нужна электрическая модель, присмотритесь к Casabrews Tornado — она стоит $139 (11 тыс. руб.) и выдаёт результат в миллион раз лучше, чем это недоразумение от Cuisinart. Если бюджет позволяет накинуть ещё $20 (1,5 тыс. руб.), обратите внимание на Breville Dose Control Pro. А если вы готовы потратить до $200 (16 тыс. руб.), мой абсолютный фаворит — Baratza Encore ESP за $199 (15 тыс. руб.).

Любая из этих трёх кофемолок приготовит вам потрясающий кофе. Разница в качестве просто космическая. Tornado, Dose Control Pro и Encore ESP превосходят Cuisinart настолько, что кажется, будто они из другой галактики. Не тратьте своё время и деньги на Cuisinart, иначе вас ждёт сплошное разочарование.

Обзор кофемолки Cuisinart: дизайн

Кофемолка Cuisinart — ножевая. Большинство по-настоящему хороших кофемолок работают на жерновах. Если вы путаетесь в терминах, позвольте мне быстро объяснить разницу.

В жерновых моделях зерна перетираются между вращающимися дисками или конусами (жерновами). В ножевых — зерна просто рубятся вращающимся лезвием, как в блендере. Жернова всегда выигрывают, потому что позволяют четко контролировать размер частиц кофе. А вот ножи рубят хаотично, поэтому помол превращается в рулетку.

Внутри корпуса Cuisinart как раз и прячутся те самые лезвия. Но переживать за свои пальцы не стоит: без плотно закрытой крышки кофемолка просто не включится.

Сама крышка, к слову, сидит довольно хлипко — мне приходилось по несколько раз её поправлять, чтобы она встала на место. Управление состоит ровно из одной кнопки. Нажимаете — лезвия крутятся. Отпускаете — останавливаются. Ничего сложного, правда?

Если у вас крошечная кухня, я могу понять, почему вы засматриваетесь на Cuisinart — её высота всего 18 см. Возможно, если у вас жесточайший дефицит места и вы не покупаете спешелти-кофе, она и сойдёт за свои деньги. Но лично я бы предпочла немного подкопить и взять уже упомянутые ручные кофемолки Hario за $40 (3,1 тыс. руб.) или 1ZPresso Q-Air за $60 (4,7 тыс. руб.). Их высота — 20 и 14 см соответственно, так что они тоже отлично впишутся в компактное пространство.

Обзор кофемолки Cuisinart: производительность

Если вы до сих пор не поняли моего настроя, скажу прямо: кофемолка Cuisinart ужасна. Я никому не желаю её покупать.

Хотя большинство проблем кроется в самой сути ножевого механизма, стоит отметить, что даже как ножевая кофемолка Cuisinart работает весьма посредственно. Как вы увидите из результатов моих тестов ниже, она выдает дико нестабильный, неравномерный помол и сильно перегревает кофе в процессе.

К слову, я не стала проверять, сколько молотого кофе остается внутри механизма (задержка помола), потому что здесь нет жерновов. Вся гуща остается в чаше, и её можно легко вымести кисточкой.

Во время работы Cuisinart выдает шум на уровне 84 дБ — это довольно громко, но вполне ожидаемо для аппарата с лезвиями.

Простота использования

Надо отдать Cuisinart должное: пользоваться ей элементарно. Вы просто засыпаете зерна в чашу, закрываете крышку (тут, возможно, придется повозиться пару секунд) и жмете кнопку. Держите до тех пор, пока кофе не перемелется до нужной, как вам кажется, кондиции.

К сожалению, именно из-за этого помол получается хаотичным и неоднородным. Время работы приходится постоянно корректировать в зависимости от количества зерен. Например, если вы закинете 10 граммов кофе, вам хватит и 30 секунд, чтобы стереть его в пыль (или во что-то похожее на помол для эспрессо).

Но стоит насыпать 50 граммов, как вам придется крутить лезвия минуту-две, параллельно встряхивая весь аппарат, чтобы хоть как-то перемешать зерна. Когда я молола 33 грамма для френч-пресса, мне пришлось трясти кофемолку, как бармен шейкер, чтобы ножи не заклинило.

Да, процесс до боли прост: засыпал, закрыл, нажал. Но за это сомнительное удобство вы расплачиваетесь вкусом своего кофе. Стоит ли оно того — решать вам.

Статическое напряжение и образование комков

Когда я попыталась смолоть зерна максимально мелко (для эспрессо), я заметила, что частицы дико слипаются. В некоторых местах комки были настолько плотными, что кофе превратился в какую-то пасту. Посмотрите на фото.

Как видите, кофейная гуща спрессовалась в плоский блин. Это означает, что помол получился слишком мелким — почти как мука — и сварить из этого нормальный эспрессо невозможно.

На стенках чаши тоже творился кошмар: кофе налип толстым слоем.

Вся эта кофейная гуща, которую вы видите на фото, нагрелась от бешеных оборотов лезвий и намертво прилипла к пластику. Мне пришлось отковыривать её ложкой и пальцами, а потом ждать, пока кофе остынет, прежде чем пытаться его заварить.

Если молотый кофе выходит из кофемолки горячим — это катастрофа. Эфирные масла улетучиваются, и вкус портится ещё до контакта с водой. Это очередной жирный минус, из-за которого я просто не могу советовать этот гаджет.

Однородность

Как и во всех моих обзорах кофемолок, я просеяла полученный кофе через специальные калибровочные сита Kruve, которые стоят $89 (6,9 тыс. руб.).

Давайте я объясню, как читать таблицу ниже. В идеале мы хотим видеть большие скачки: от 0% сразу к 100% в одной-двух фракциях. Это значит, что все частицы одинакового размера. Если же цифры размазаны по всем ячейкам (например, 0% — 20% — 60% — 70% — 100%), это приговор: кофемолка рубит зерна вразнобой, и кофе получится отвратительным (и переэкстрагированным, и недоэкстрагированным одновременно).

Как видите, кофемолка Cuisinart выдает невероятный разброс. С такой однородностью о стабильном вкусе можно забыть. Если каждый раз вы получаете рандомный набор из пыли и огромных валунов, вы никогда не сможете подобрать правильное время заваривания и пропорции.

Поскольку тут ножи, а не жернова, вы вообще не контролируете размер частиц. Хотите помельче? Просто жмёте кнопку дольше. Но из-за этого мелкие частицы стираются в нанопыль, а крупные куски могут так ни разу и не попасть под лезвие, оставшись целыми булыжниками.

Вот вам наглядное фото. На нём отлично виден чудовищный контраст в размерах.

И да, это всё из одного замеса. Я не молола половину порции 10 секунд, а вторую половину — 60 секунд. Это результат одного цикла работы, и он отлично демонстрирует всю боль неравномерного помола.

Обзор кофемолки Cuisinart: хранение и уход

Аппарат Cuisinart весьма компактный: всего 18 см в высоту и 10 см в ширину. Для тесной кухни — самое то.

Но, как я уже сто раз повторила, это не оправдание, если вы любите вкусный кофе. Я всей душой желаю, чтобы вы купили ручную 1ZPresso Q-Air или Wacaco Exagrind. Они стоят $60 (4,7 тыс. руб.) и $119 (9,2 тыс. руб.) соответственно, что не должно сильно ударить по кошельку. А если вы реально цените кофе, вкусовая разница будет просто колоссальной.

Зато в уходе Cuisinart неприхотлива: достаточно вычищать чашу после каждого помола. Главное — не мочить лезвия и моторный блок под краном.

Компания дает на неё 18-месячную гарантию, если она сгорит (что неудивительно при таких перегревах), вы защищены. Но, повторюсь, лучше вообще обойти её стороной.

Обзор кофемолки Cuisinart: вердикт

Если вас вообще не волнует, какого размера получаются крупинки кофе, то Cuisinart, возможно, вас устроит. Она супердешёвая и поместится в любой угол на кухне. Но стабильно вкусной чашки вы от неё не добьётесь.

Из-за ножевой системы эта модель заведомо проигрывает любой нормальной кофемолке, которую я когда-либо тестировала. Я не рекомендую её никому. Если вы хоть чуть-чуть разбираетесь в кофе, лучше докиньте $40 (3,1 тыс. руб.) и возьмите шикарную ручную 1ZPresso Q-Air.

А если хочется электрику, на рынке полно премиальных альтернатив: мои любимицы в бюджете до $200 (16 тыс. руб.) — это Baratza Encore ESP и Breville Dose Control Pro. Вокруг целый мир потрясающего кофейного оборудования. Пожалуйста, не выбрасывайте свои $24 (1,9 тыс. руб.) в мусорку.

Лучшие телефоны на Android в 2025 году