Оброз Mazzer Philos — кофемолка премиум-класса и доступность в России

Mazzer Philos — это без сомнения одна из лучших кофемолок, которые можно купить за деньги. Я бы даже рискнула сказать, что это лучшая кофемолка, которой я когда-либо пользовалась.

Но она еще и безумно дорогая. Это игрушка для настоящих кофейных гиков, и я не уверена, кому еще она может понадобиться. Если бы мне пришлось выбрать одну кофемолку на всю оставшуюся жизнь, я бы без раздумий взяла Philos. Проблема лишь в том, что у меня нет лишних полутора тысяч долларов на кофемолку, и, честно говоря, я не знаю никого из своих знакомых, у кого они были бы.

Если для вас бюджет не проблема, Philos вас точно не разочарует. Итальянское качество сборки, премиальные материалы и вертикальные 64-миллиметровые жернова Mazzer I200D из нержавеющей стали — здесь просто не к чему придраться. Хотите узнать подробности? Читайте дальше этот обзор Mazzer Philos.

• Для кого она? Для хардкорных кофеманов, у которых есть лишние деньги.
• В чем ее фишка? Это настоящая «кофемолка на всю жизнь».
• Сколько стоит? Лучше присядьте: $1495 или 118 тыс. руб.
• В чем подвох? Я понимаю, что премиальные вещи стоят дорого, но такая цена просто нереальна для 99% людей.

Цена и доступность в России

В России бренд Mazzer известен в основном в профессиональной среде, поэтому найти Philos в обычных магазинах бытовой техники вроде М.Видео не получится. Эту модель возят специализированные поставщики кофейного оборудования (например, Specialty.ru или Barista.ru) под заказ или небольшими партиями.

Учитывая сложную логистику и премиальный статус, цена в России может варьироваться от 130 000 до 150 000 рублей. На вторичном рынке или через «серых» дилеров можно попытаться найти дешевле, но это редкость.

Особенности использования в России

Поскольку это европейская техника, проблем с напряжением сети не будет (стандартные 220-240В). Однако официальный сервис Mazzer в России ориентирован на коммерческих клиентов (кофейни), поэтому ремонт домашней модели может быть квестом. Запчасти, скорее всего, придется ждать из Италии. Впрочем, ломаться там особо нечему — это танк, а не кофемолка.

Mazzer Philos: характеристики

Mazzer Philos: цена и доступность

Как видно по фото, Mazzer Philos — это премиальный продукт, и ценник у него соответствующий — $1495 или 118 тыс. руб.

Это делает Philos самой дорогой кофемолкой, которую я когда-либо тестировала. Но она же и самая лучшая (среди электрических). Если деньги для вас не вопрос и вы хотите купить «ту самую» последнюю кофемолку, я от всего сердца рекомендую Philos.

Однако большинству любителей кофе стоит поискать альтернативы. Кофемолка за полторы тысячи долларов — это перебор. Я бы посоветовала обратить внимание на Baratza Encore ESP, Varia VS3, Eureka Mignon Specialita или топовую ручную Comandante C40 MK4.

Mazzer Philos: дизайн

Mazzer Philos — это произведение искусства. Внешне она напоминает продукты Acaia, например, дозатор Orion или кофемолку Orbit. И это высшая похвала, потому что технику Acaia можно смело выставлять в музее современного искусства.

Philos не исключение. Она красива, собрана на века и продумана до мелочей. Корпус выполнен из матового черного или серебристого металла, бункер — из полированной стали, а стакан для молотого кофе магнитно крепится к основанию с таким приятным щелчком, что хочется делать это снова и снова.

Кольцо регулировки помола сзади работает плавно и приятно. Оно не слишком тугое, но и не болтается, позволяя легко выставить нужную степень помола.

После того как зерна перемолоты, можно использовать специальный «дозатор» (knocker) — это такой подпружиненный механизм сбоку, который помогает выбить остатки кофе из желоба.

У меня нет ни одной претензии к дизайну Philos: это великолепное устройство, которое украсит любой кофейный уголок. Она удивительно компактна в ширину (всего 15 см), а если нужно поставить ее под низкий шкафчик, бункер можно легко снять.

Mazzer Philos: регулировка помола

Изначально Philos поставляется со ступенчатой регулировкой помола, но ее легко можно переделать в бесступенчатую. Новичкам или тем, кто ценит удобство выше микронной точности, я советую оставить ступенчатый вариант.

В ступенчатом режиме пользоваться Philos проще простого: вы просто поворачиваете диск до нужного значения, и готово.

С бесступенчатыми кофемолками (как Eureka Mignon) переключение между эспрессо и френч-прессом может превратиться в ад, когда вы тратите кучу кофе, пытаясь «нащупать» нужную настройку заново. Со ступенчатой регулировкой вы просто возвращаетесь на нужное деление.

Но если вам нужен тотальный контроль, можно снять фиксаторы на задней части диска и получить плавную регулировку. Процесс обратимый и простой, так что не бойтесь экспериментировать. Приятно, что в кофемолке за такие деньги предусмотрели оба варианта.

Mazzer Philos: производительность

Philos выглядит премиально и работает так же. Скажу прямо: если вы ищете кофемолку на всю жизнь, это она. Помимо удобства, она выдает невероятно равномерный помол, почти не оставляет кофе внутри (низкая ретенция) и практически не электризует зерно.

Простота использования

Как вы уже поняли, Philos элементарна в управлении. Никаких сложных меню или экранов. Взвешиваете зерно (лучше на хороших весах), засыпаете в бункер, нажимаете кнопку — и через несколько секунд получаете идеальный помол. Это действительно так просто.

Статика и комкование

Во время тестов я заметила небольшие комочки при очень мелком помоле под эспрессо, но ничего такого, с чем бы не справилась игла WDT (инструмент для распределения кофе).

Статика тоже минимальна. Вот как выглядит стакан после помола:

На стенках осталось совсем чуть-чуть пыли, но в целом статики почти нет. Во время тестов мои руки оставались удивительно чистыми, что редкость.

Равномерность помола

Я прогнала помол через сита Kruve, чтобы проверить однородность частиц. Идеальный результат — это когда большая часть частиц попадает в один диапазон.

Как видите, Philos выдает фантастическую однородность. На значении 50 (средний помол) переход от 0% до 100% идеален, что гарантирует чистый и вкусный пуровер. Для эспрессо (значение 20) разброс тоже минимален, что дает сбалансированную чашку без горечи. Жернова Mazzer славятся не просто так.

Ретенция (задержка кофе внутри)

Я проверила, сколько кофе остается внутри кофемолки после помола. Взвесила 20 г зерен, смолола их и взвесила результат.

Использование встроенного «нокера» (Dose Finisher) сводит потери практически к нулю. Это лучший результат среди всех кофемолок, что я тестировала (для сравнения: Baratza Encore ESP — 1,6%, Comandante C40 — 2,7%). Если вы хотите, чтобы каждая крупинка дорогого зерна попала в чашку, Philos — ваш выбор.

Mazzer Philos: обслуживание

Philos удивительно компактна для своего класса. Чистить ее тоже просто: главное, не мочите водой. Щеточка — ваш лучший друг. Единственный нюанс — мелкая кофейная пыль иногда забивается в щель между магнитной панелью и корпусом, но это мелочи.

Для чистки жерновов нужно снять заднюю панель и открутить держатель. Процедура стандартная. Удивило только то, что Mazzer дает всего 12 месяцев гарантии, что маловато на фоне пожизненной гарантии от той же Comandante.

Mazzer Philos: вердикт

Как я уже говорила, Mazzer Philos — это вещь для кофейных энтузиастов. Это ваша «последняя кофемолка» в том смысле, что после нее вам не захочется ничего другого. Она близка к идеалу.

Или же это ваша «последняя кофемолка», потому что после ее покупки у вас просто не останется денег на еду. Но у меня смешанные чувства, потому что для тех, кто действительно разбирается в кофе, она стоит каждого цента. Это премиум во всех смыслах.

Mazzer Philos не пытается казаться чем-то другим. Это ультимативный инструмент для получения идеального помола. Не знаю, много ли людей готовы отдать полторы тысячи долларов за кофемолку, но для тех, кто готов — это вершина инженерной мысли.

Лучший Android-телефон 2025 года: Google, Samsung и многие другие