Я протестировала автоматическую хлебопечку Panasonic — дети влюбились в выпечку

Давайте честно: ничто не сравнится с ароматом и вкусом свежеиспеченного домашнего хлеба. Но вымешивать тесто руками, а потом караулить его в духовке — то еще развлечение. Нужно поймать идеальную температуру, следить, чтобы хлеб не перестоял и не опал. Автоматические хлебопечки снимают всю эту головную боль, позволяя вам без малейших усилий наслаждаться домашней выпечкой.

Автоматическая хлебопечка Panasonic — одна из множества моделей на рынке. С её 20 программами можно испечь что угодно: от простейшего белого хлеба до навороченной бриоши или даже кекса. А еще тут есть режимы для безглютеновой выпечки, пиццы, французского багета, хлеба с изюмом и даже возможность вывести с нуля свою собственную закваску.

Я протестировала хлебопечку Panasonic, чтобы понять, как она покажет себя на фоне лучших моделей на рынке. Рецепты из инструкции меня впечатлили, а мои вечно капризные дети уплетали французский хлеб и булку с изюмом за обе щеки. Вот как она показала себя на моей кухне и почему я считаю, что она стоит каждого потраченного на нее рубля.

Технические характеристики автоматической хлебопечки Panasonic

• Габариты: 40,6 x 36,3 x 25,1 см
• Вес: 7,5 кг
• Мощность: 550 Вт
• Настройки: 20 автоматических программ, 3 размера буханки, 3 степени зажаристости корочки
• Особенности: Диспенсер для фруктов и орехов, таймер отложенного старта
• Комплектация: Хлебопечка, форма для выпечки, лопатка для замеса, мерный стакан (жидкость), мерная ложка (сыпучие), стаканчик для закваски, ложка для закваски

Цена и доступность в России

Хлебопечка Panasonic SD-YR2550 (модель, протестированная в оригинальной статье) официально продается в России. Найти ее можно в крупных сетевых магазинах бытовой техники (М.Видео, Эльдорадо, DNS) и на официальном сайте Panasonic. Стоимость варьируется в зависимости от магазина и текущих акций, но в среднем составляет около 30 тыс. руб.

Особенности использования в России

Поскольку хлебопечка продается официально, она полностью адаптирована для нашего рынка. В комплекте идет подробная инструкция на русском языке с адаптированными рецептами, где все ингредиенты указаны в привычных граммах и миллилитрах. Меню на самой хлебопечке также русифицировано. Никаких проблем с покупкой ингредиентов (мука, дрожжи) для рецептов из книги не возникает — все они есть в любом супермаркете.

Дизайн

С первого взгляда автоматическая хлебопечка Panasonic кажется… огромной. У нее стильный дизайн из нержавеющей стали с черными акцентами, который впишется в интерьер большинства кухонь. В коробке лежат форма для выпечки, лопатка для замеса, мерный стакан, мерная ложка, стаканчик для закваски и ложечка для закваски.

Все детали интуитивно соединяются друг с другом, так что даже если вы в жизни не пекли хлеб, разобраться будет проще простого.

Функционал

Главное, что отличает хлебопечку Panasonic от конкурентов, — это встроенный датчик температуры. Он замеряет температуру в комнате и внутри самой печки, чтобы идеально рассчитать время для подъема и расстойки теста. Это помогает каждый раз получать предсказуемо высокое качество выпечки.

Я гоняла автоматическую хлебопечку Panasonic на своей кухне, перепробовав кучу разных рецептов и настроек, чтобы составить о ней полное мнение. К машинке прилагается краткая инструкция с несколькими базовыми рецептами.

Поэтому я решила испечь пару буханок по рецептам из книжки и пару раз закинуть ингредиенты по своим проверенным семейным рецептам, чтобы понять все возможности Panasonic.

Французский хлеб

Для первого захода я выбрала классический французский хлеб. По рецепту нужны были сухие дрожжи, хлебопекарная и цельнозерновая мука, соль, сливочное масло и холодная вода. Забавно, что в инструкции было строго указано, что вода должна быть температурой 5°C, но без перевода в Фаренгейты.

Мой кухонный термометр показывает только Фаренгейты, так что пришлось лезть в гугл и считать. Оказалось, что вода из-под крана слишком теплая, пришлось кинуть в нее пару кубиков льда.

Для этого рецепта (и вообще для любого хлеба в этой печке) сначала засыпаются сухие ингредиенты, а потом заливаются жидкие. Следуя совету из инструкции, я взвешивала муку на весах, а не отмеряла стаканами. Я закинула всё по порядку, вставила форму в печку, выбрала режим «Французский хлеб» и нажала «Старт».

Процесс выпечки французского хлеба занимает целых 5 часов 40 минут. Основное время уходит на замес и несколько этапов расстойки теста. Когда цикл заканчивается, машинка начинает пищать, давая понять, что пора вынимать буханку. Держать ее внутри долго нельзя, иначе она отсыреет.

Как только я услышала сигнал, я достала готовую булку и аккуратно вытряхнула ее на решетку остывать. Через час я уже не могла удержаться и начала резать. Хлеб резался легко, не крошился, а на вкус был просто божественным. Мякиш получился очень нежным, особенно в центре, так что намазывать на него холодное масло было немного сложно. Я просто дала маслу самому подтаять на теплом ломтике, и получилось идеально.

Хлеб с изюмом

Для второй буханки я испекла белый хлеб с изюмом на базовой программе. В рецепте были сухие дрожжи, пшеничная мука, масло, сахар, сухое молоко, соль и вода, которые я закинула в основную форму, а изюм засыпала в специальный диспенсер. В этом режиме можно выбрать размер буханки (средний, большой, XL) и цвет корочки (светлая или темная). Я пекла среднюю буханку со светлой корочкой, весь процесс занял 4 часа.

Я вытащила готовую булку сразу же, как только услышала сигнал. Эту было вытряхнуть из формы еще легче, чем французскую. Пахла она так, что слюнки текли, поэтому я дала ей остыть всего полчаса, прежде чем нарезать и попробовать.

Мой вердикт? Потрясающий хлеб, который идеально сочетается со сливочным маслом и корицей или превращается в умопомрачительные французские тосты.

Тесто для пиццы

Мне хотелось проверить, как автоматическая хлебопечка Panasonic справляется с замесом теста, поэтому я решила приготовить в ней тесто для нашей семейной пицца-вечеринки. Здесь я немного отошла от инструкции и использовала свой проверенный рецепт, а не тот, что был в книжке. Я заложила ингредиенты в форму, начиная с сухих и заканчивая жидкими, а затем выбрала программу «Тесто для пиццы».

Машинка сама замесила и вымесила тесто, которое я обычно делаю руками. Она делает два цикла вымешивания, а затем оставляет тесто на расстойку. Весь процесс занял 45 минут, и на выходе получилось идеальное, эластичное тесто. С ним было очень легко работать, я смогла растянуть его в тонкий круг, не порвав, так что результат просто отличный.

Чистка

Основная деталь, которую вам придется мыть после каждого использования, — это форма для хлеба. После того как вы вытащили из нее тесто или буханку, помойте ее мягким моющим средством и губкой, а затем насухо вытрите. При этом обязательно нужно снять лопатку для замеса, что бывает непросто. Если она прилипла, можно залить в форму немного теплой воды и дать ей отмокнуть, но Panasonic предупреждает, что замачивать форму надолго нельзя, чтобы не повредить покрытие.

Я обнаружила, что чистить саму лопатку идеально получается с помощью маленького ершика для чистки соломинок. Я заметила, что даже после мытья в центре лопатки оставались кусочки теста, и ершик идеально вычищал все прилипшие остатки, оставляя ее идеально чистой для следующего раза.

Пожалуй, единственный минус — ни одну из деталей автоматической хлебопечки Panasonic нельзя мыть в посудомоечной машине.

Конкуренты

С ценником в 370 долларов автоматическая хлебопечка Panasonic находится в премиум-сегменте. По цене она сравнима с Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus, которую мы считаем лучшей хлебопечкой в принципе. У Panasonic на пять программ больше, чем у Zojirushi, включая замес теста для пиццы и режимы «только выпечка» и «только замес». И если Zojirushi печет буханки только одного размера, то Panasonic предлагает целых три.

Хлебопечка Breville Custom Loaf, которая стоит почти на 100 долларов дешевле, чем Panasonic, предлагает лучшее соотношение цены и качества, не уступая при этом в стиле и функциональности. Однако у Breville всего 13 программ, что может стать решающим фактором, если вы планируете печь бриоши, хлеб на закваске или французские багеты.

Но для обычного белого и цельнозернового хлеба, а также для приготовления джемов и теста для пасты, Breville может стать отличной альтернативой.

Вердикт

Несмотря на довольно высокий ценник, автоматическая хлебопечка Panasonic — идеальный выбор для домашнего пекаря-любителя, который хочет окунуться в мир домашнего хлеба, но не готов тратить часы на вымешивание теста.

Она печет легкие, воздушные буханки, которые хороши и сами по себе, и как дополнение к супу или основа для сэндвичей. В конечном счете, Panasonic — это достойная покупка для всех, кто обожает хлеб, но хочет отказаться от магазинных буханок с их бесконечным списком непонятных ингредиентов.

Обзор лучших телефонов среднего класса 2025 года