НаверхАвгустовские посевы: какие салаты дадут урожай осенью?
Подборка лучших салатных культур для посадки в конце лета — обеспечьте себя свежей зеленью до холодов.
Если вы хотите, чтобы ваш овощной огород в этом месяце приносил плоды, вам нужно ознакомиться с лучшими салатными культурами, которые можно сеять в августе.
На самом деле это один из самых разумных вариантов, когда речь идёт о том, что посадить в августе, особенно если вы хотите получить результат быстро. Многие салатные культуры готовы к сбору урожая уже через четыре недели, так что следующий месяц может стать для вас самым продуктивным в сентябре.
Ниже вы найдёте список лучших салатных культур, которые можно посеять в августе, — от латука до зелёного лука. Я также включил в список советы по выращиванию и рекомендации по сортам от экспертов.
Салат-латук
Начнём с салата. Нет ничего лучше, чем сорвать на обед свежие листья салата с грядки, а домашний салат часто вкуснее тех сортов, которые можно купить в супермаркете.
Кроме того, научиться выращивать салат-латук проще простого — это одна из лучших салатных культур для посева в августе, если вы хотите получить урожай как можно быстрее.
«В августе можно сеять различные сорта быстрорастущих салатных культур», — говорит Ники, главный садовник в Полхоун-Форт.
«Такие растения, как салат-латук, хорошо приживаются. Рассыпьте семена салата по поверхности влажного, плотного компоста и присыпьте тонким слоем компоста или вермикулита. Лучше всего они растут в светлом, тёплом месте, где не слишком жарко».
Швейцарский мангольд
Мангольд — ещё одна салатная культура, которую можно посеять в августе, чтобы собрать урожай в сентябре. Это один из лучших засухоустойчивых овощей, который можно выращивать, поэтому он идеально подходит для жаркой погоды, которая установилась в последнее время.
«Мангольд — это яркий и универсальный овощ, который быстро растёт и плодоносит в течение нескольких месяцев, — говорит Эбби Беттс, закупщик товаров для садоводства в садовых центрах Cherry Lane. — Сейте его с этого момента и до начала сентября, чтобы получить осенний урожай».
По словам Эбби, молодые листья можно начинать собирать через четыре-шесть недель, но если вы хотите использовать в кулинарии более крупные листья и стебли, вам нужно подождать ещё как минимум восемь-десять недель. Лучше всего сначала собирать внешние листья, чтобы растение продолжало выпускать новые.
Попробуйте посеять семена мангольда Celebration от Thompson & Morgan для приготовления радужных салатов.
Редис
Редис был одним из первых овощей, которые я вырастила, когда начала заниматься садоводством, и это тоже было в августе. Я уже собирала урожай к сентябрю, и в последние годы редис отлично заполнял пустоты на грядках в конце лета.
Редис — один из самых простых в выращивании овощей, которые можно сеять летом, но есть один вредитель садовых растений, которого вам нужно остерегаться: гусеницы.
Капустные белянки любят капусту, поэтому стоит приобрести сетку от бабочек, например эту защитную сетку от насекомых с Amazon. Просто убедитесь, что она натянута и надёжно закреплена вокруг грядки или горшков, чтобы другие животные не попались в неё.
Редис «Французский завтрак» от Suttons дает длинные корнеплоды вместо классического шаровидного редиса. Или попробуйте редис «Черри Белль» от Thompson & Morgan, который был первым сортом, который я вырастил.
Листья восточного салата
Я также попросил главного садовника Грэнтли-Холла Дэвида Пауэлла порекомендовать лучшие салатные культуры для посева в августе.
«В огороде на кухне в Грантли-Холле я сейчас сею смесь из листьев восточного салата, высаживая их еженедельно в течение августа, а затем дважды в неделю в сентябре», — говорит он.
По словам Дэвида, если сеять последовательно в течение следующего месяца или около того, можно будет стабильно получать свежую зелень вплоть до осени. Он также поделился несколькими рекомендациями по выбору сортов.
«Среди моих любимых продуктов — текссельская зелень, молодые листья которой обладают неповторимым чесночным вкусом и богаты питательными веществами», — говорит Дэвид.
«Орах, особенно сорт „Алый император“, отличается двухцветными темно-алыми листьями лопатообразной формы, которые придают салату не только красоту, но и вкус».
Вы также можете попробовать мизуну, которая, по словам Дэвида, обладает мягким перечным вкусом (вы можете купить органические семена мизуны в Suttons), или мибуну, которая имеет лёгкий горчичный привкус.
Зеленый лук
Я не могла бы составить список салатных культур, которые можно посеять в августе, без зелёного лука. Он является основным ингредиентом салатов и напоминает мне о том, как мы обедали у бабушки с дедушкой, когда я была маленькой.
«Начинайте сеять с этого момента и до середины сентября, — советует Эбби из садового центра Cherry Lane. — Эти маленькие луковички можно выкапывать уже через 8–10 недель. Собирайте урожай, когда стебли станут толщиной с карандаш, чтобы они были хрустящими и вкусными».
Лук-шалот легко выращивать, поэтому он отлично подходит для начинающих садоводов, выращивания в контейнерах и даже на подоконнике. Попробуйте лук-шалот «Белый Лиссабон» от Thompson & Morgan.
